Kaninkött anses vara kost. Dess känsliga struktur absorberar dofterna från alla kryddor som du använder vid matlagning, rätter gjorda av den är doftande och välsmakande. För att inte torka det i ugnen använder vi en kulinarisk ärm för att baka kaninen.
Det är nödvändigt
-
- Kanin - 1 stycke,
- Färsk eller torr rosmarin - ett par kvistar eller en tesked torr,
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika,
- Olivolja - - 1 msk
- Morötter - 1 bit,
- Lök - 1 bit,
- Torrt vitt vin - 0,5 koppar,
- Salt
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kaninen, torka slaktkroppen med pappershanddukar, skär i portioner. Lägg i en skål.
Steg 2
Skär morötterna i medelstora kuber, löken i halva ringar och kom ihåg det med händerna. Skär vitlöken i fjärdedelar och krossa den med den platta sidan av en kniv. Lägg allt i en skål, häll ut olja, salt och peppar. Tillsätt rosmarin, häll över vinet och låt stå vid rumstemperatur i en och en halv till två timmar.
Steg 3
Förvärm ugnen till en temperatur av 180 - 190 ° C. Placera kaninen i en ärm och lägg köttet i ett lager. Knyt en ärm på ena sidan och häll i resten av marinaden. Fäst den andra sidan av ärmen och lägg kaninens bakplåt i ugnen.
Steg 4
Efter en halvtimme, skär hylsan ovanpå, skruva upp ugnstemperaturen och låt kaninen stå i ytterligare 15 minuter för att bruna bitarna. Stäng av ugnen och ta bort kaninen efter 10 minuter. Sprid ut det på tallrikar och garnera med färska örter. Potatismos är lämplig som sidrätter.
