Nötköttlever är en ganska vanlig ingrediens i köket i många nationer. När allt kommer omkring är detta en biprodukt som inte bara kännetecknas av dess smak utan också av dess unika näringsvärde. Alla slags kotletter, snacks, pates och grytor tillagas av den.
Nötköttleverpate är en god och hälsosam maträtt. Detta är ett utmärkt alternativ för personer med järnbrist i kroppen. Det är inte svårt att förbereda det hemma, och du kommer att vara säker på att, till skillnad från en butiksprodukt, innehåller en hemlagad paté inga skadliga tillsatser och konserveringsmedel.
Att äta mat som innehåller nötlever i ålderdomen kan skada kroppen med höga kolesterolnivåer.
Leverpostei är en produkt med lång hållbarhet. Därför, om plötsligt gäster kommer oväntat, kommer han alltid att hjälpa till som ett kallt mellanmål eller smörgåsar. Det enda villkoret för lagring av leverpatej är förpackningens integritet.
Recepten för att tillverka nötköttleverpate är ganska enkla att utföra och det finns många av dem.
Du kan göra en paté i form av en rulle. För att göra detta måste du förbereda de nödvändiga ingredienserna: nötlever, smör, morötter, lök och kryddor. Finhackad lök är stekt i en stekpanna i vegetabilisk olja på medelvärme. Lök ska bara stekas lätt. Samtidigt stekas morötter, tidigare hackade, i en annan kastrull i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
Morötter lägger till en sötaktig delikat smak i nötköttleverpaten.
Nötköttlever måste tvättas, klippas av kanalerna och filmerna och skäras i små skivor med en och en halv och tre centimeters storlek. I en väl uppvärmd stekpanna i olja måste du steka de hackade bitarna i cirka 10 minuter, som ska sitta fritt i stekpannan under stekning. Levern måste vara medelstekt eller annars blir den torr och torr. Efter stekning måste levergulashen vara peppar (du kan lägga till andra kryddor efter smak), salta och gryta lite under locket. För större homogenitet i massan måste du slå morötter, lök och smör med en mixer och vrida levern i en köttkvarn. Den färdiga massan formas i form av ett block och förpackas i plastfolie.
För större ömhet rekommenderas att du lägger till grädde i levern.
På samma sätt kan nötleverpatej göras med smör. För detta måste hundra gram kylt smör skäras i små kuber (cirka en centimeter) och läggas i frysen under en kort tid. När den fryser måste du blanda den med den färdiga paten. Därefter bildar du en korv och den färdiga skålen kan serveras. Denna pate är perfekt som ett kallt mellanmål.
Du kan göra leverpostej till smörgåsar. För att göra detta, finhacka bacon, morötter och lök, stek allt detta tills det är mjukt. Därefter tillsätts levern, peppar, salt, skuren i bitar och allt bringas över medelvärme tills det är kokt. När alla ingredienser är stekta måste de kylas och rullas två gånger genom en köttkvarn. Därefter tillsätts mjukt smör, kallkokt mjölk till levermassan och slår med en mixer tills den är jämn. Den färdiga paten placeras i en glasbehållare och placeras i kylen. Denna typ av paté är den perfekta delen av din frukost.
