Det perfekta frukostalternativet är ett pocherat ägg, det lagar mat snabbt och smakar annorlunda från hårdkokta eller mjuka kokta ägg. Och om du lägger den på knäckebröd och kryddar med sås blir du inte hungrig förrän nästan lunch.
Instruktioner
Steg 1
Varje klassiker har många variationer, vilket också gäller vår maträtt: den kan tillagas på olika sätt, men med samma konsekventa framgång. Vissa hemmafruar bryter bara ägget i en stor sked och lägger ner det till koka, vissa gillar att laga pocherade ägg i plastfolie. Vi behöver plastfolie, för varje ägg behöver vi klippa en rektangulär filmfilm (cirka 15x15 cm).
Lägg folien på ett bräde och borsta med olivolja.
Steg 2
Lägg filmen på en liten skål, häll ägget i urtaget (om du vill kan du omedelbart salta det eller lämna valet åt ätaren vid bordet).
Steg 3
Samla ihop ändarna på filmen, bind en knut eller bind den med tråd. Koka vatten i en kastrull, sänk värmen och lägg äggpåsar i vattnet. Koka i 5-7 minuter, beroende på konsistensen du vill ha. Ta bort påsarna med färdiga ägg från vattnet, ta försiktigt bort plastfolien och lägg de pocherade äggen på ett fat.
Steg 4
Sätt behållaren på elden, häll i tillräckligt med vatten så att ägget kan passa in i den. Ha inte synd på vattnet, annars kan du inte få en vanlig oval utan ett plan som liknar ett enkelt äggröra. Och om du överdriver det kan du få flingor - oaptitliga och nästan oätliga. Vattnet ska koka, varefter elden reduceras. Vatten bör inte vara i full gång utan bara hålla den önskade temperaturen.
Tillsätt sedan bordssalt och vinäger. Dessa ingredienser kommer att få proteinet att krypa och mjukna.
Steg 5
Nu gör vi det viktigaste: bryta ägget i ett separat litet kärl och skicka innehållet i en kastrull. Den viktiga punkten här är vattentillståndet: det ska inte koka för mycket, så gör gasens tryck så att det inte kokar, annars förvandlas allt till flingor.
Steg 6
Du måste laga mat i ungefär fem minuter och sedan ta bort ägget med en skårad sked och överföra till en tallrik så att vattnet kan rinna av.
Steg 7
Både det ena och det andra tillagningsalternativet är inte svårt, och varje hemmafru kan hantera det. Att laga ett pocherat ägg är inte svårt, du behöver bara följa sekvensen.
