Avokadostoast med pocherat ägg är ett utmärkt alternativ för en rejäl och hälsosam frukost. Det bereds enkelt och snabbt.
Ingredienser:
- Bröd - 1 skiva;
- Ägg - 1 bit;
- Avokado - 1/2 st;
- Vinäger - 2 msk. l.;
- Sesamfrön - 1/2 tsk;
- Salt, peppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
1. Beredning av ingredienser: koka vatten (ca 2 liter), skala och hugga avokadot och stek brödet på båda sidor i en torr stekpanna. Bryt ägget i en skål.
Obs! Alla skålar med låga sidor kommer att göra det, så det är tillrådligt att inte ta ett glas utan en liten skål eller skål - det blir bekvämare att hälla ägget i vattnet.
2. Lägg den rostade toasten på en tallrik, fördela avokadoskivorna på toppen, krydda med salt och peppar.
3. Stek sesamfrön i en torr stekpanna i 1-2 minuter tills den är gyllenbrun.
4. Lägg en kruka med kokande vatten på en liten eld (vattnet ska inte koka aktivt). Tillsätt 2 matskedar vanlig ättika i vattnet (vinäger låter proteinet krulla sig) och använd en sked för att snurra tratten. Vänta tills tratten saktar ner och häll försiktigt ägget i mitten av tratten. Ställ in timern i cirka 2-2,5 minuter. Tillagningstiden kan vara något längre, beroende på vattentemperaturen.
5. Efter 2, 5 minuter, använd en skårad sked för att höja ägget till ytan och bedöma om äggviten är kokt. Om det fortfarande finns klar vit kvar, bör ägget nedsänkas i vattnet i ytterligare 30 sekunder. När ägget är klart, ta bort det med en skårad sked och klappa försiktigt överst och botten med en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten.
Obs: Det är mycket viktigt att inte koka ägget för mycket. Se till att äggulan förblir flytande inuti.
6. Lägg ägg på beredd avokadotoast och strö med sesamfrön.
