Receptet för att göra bläckfiskkotletter kommer att intressera skaldjurälskare. Dessutom hjälper maträtten att diversifiera familjens dagliga kost och är också lämplig för de som fastar.
Det är nödvändigt
-
- 400 g bläckfiskfilé;
- 2 ägg eller 100 g små kokta nudlar;
- 1 lök;
- 50 g vitt bröd;
- 1/4 kopp vatten
- brödsmulor eller mjöl;
- malen svartpeppar
- dill
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tina bläckfiskfiléerna med luft eller genom att placera dem i saltat, kallt vatten. Efter att bläckfisken har tinats, skalar du av huden genom att skrapa av den med en kniv. Skölj filéerna noggrant med kallt vatten, lägg bläckfisken i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Steg 2
Blöt vitt bröd i vatten. Skala löken. För bläckfiskfiléerna genom en köttkvarn eller skär dem i mycket små kuber. Rulla löken genom en köttkvarn eller hugga den fin och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Knäcka äggen, separera de vita från äggulorna. Hacka dill i små bitar. Pressa ut vitt bröd och lägg i malet kött, tillsätt äggulor, salt, peppar, dill och blanda allt väl. Om så önskas kan malet vitlök läggas till malet kött.
Steg 4
Vispa i äggvitorna och rör om malet kött. Bryt ägget i en kopp, slå det lätt. Förbered brödsmulor eller mjöl. Placera stekpannan på elden.
Steg 5
Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna. Fukta händerna med vatten, forma till små patties och börja steka dem. Doppa pannkakorna en i taget i ett slagen ägg och belägg dem sedan i brödsmulor eller mjöl.
Steg 6
Stek bläckfiskbiffarna i en stekpanna i het olja på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna (cirka tre minuter på varje sida). De kan serveras varma eller kalla. Förbered potatismos och gräddsås för bläckfiskkotletter.
