Jag älskar att resa. Från varje resa försöker jag ta med ett originalt recept i min kokbok. I Vietnam lärde jag mig receptet för det, eller så kallas de också vårrullar. Det tar inte längre än 30 minuter att laga maträtten. Därför, även om det inte finns tillräckligt med tid, har du alltid tid att laga mat.
Det är nödvändigt
- - Rispapper (kan köpas i sushivaravdelningen) - 10 st. (liten diameter),
- - gurka - 2 st.,
- - kokta och skalade stora räkor - 200 g,
- - ägg - 2 st.,
- - råa morötter - 1 st.,
- - grön lövsallad - gäng,
- - salt,
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
För varm sås: blanda 1 finhackad chilipeppar, 200 ml vegetabilisk olja, 4 msk. l. citronsaft och salt.
Steg 2
Fukta rispappersarken med vatten och sprid dem överlappande på en bambumatta för att göra ett stort ark. Vispa ägg med en gaffel med kryddor och stek en tunn omelett. Skär i remsor.
Steg 3
Skala gurkorna och skär i tunna remsor.
Steg 4
Skala morötterna och skär i remsor. På rispapper, lägg först salladsbladen, sedan gurka, morot, omelett, räkor och rulla allt till en tät rulle. Stäng upp kanterna om det behövs, fukta mer för att göra dem mer klibbiga. Skär rullen i bitar. Servera med varm eller sojasås.
