Dumplings finns i köket i olika länder, där de presenteras i en eller annan form, men beredningsprincipen är alltid densamma. Fans av traditionella ryska dumplings anser att de är en rent nationell rysk maträtt - men är denna åsikt verkligen den enda rätta?
Instruktioner
Steg 1
Innan du definierar dumplings som en nationell eller icke-nationell maträtt, är det först och främst tillrådligt att bekanta dig med innehållet i denna maträtt och reglerna för att använda läckra och aromatiska klimpar. De är små pajer gjorda av osyrad deg och fyllda med kött-, fisk- eller grönsakspåfyllning. Vanligtvis kokas dumplings, men i vissa länder ångas de eller till och med stekas.
Steg 2
Dumplings är bra antingen torra utan vätska eller med en rik buljong som gör dem till ett utmärkt alternativ till soppor. När det serveras torrt kombineras dumplings med smör, vinäger, senap, gräddfil och olika såser som kompletterar och förbättrar smaken på skålen med samma inre fyllning. I olika länder kallas dumplings olika - till exempel kallar italienarna dem "tortellini", japanerna kallar dem "gedza", georgierna kallar dem "khinkali" och kineserna kallar dem "wontons". Dumplings är också kända under namnet "manti".
Steg 3
Den tillförlitliga platsen för de första klimparnas utseende är okänd, men det finns ett stort antal versioner om detta ämne. Man tror till exempel att receptet på traditionella ryska klimpar, älskade av alla ryssar, först uppfanns av de fino-ugriska norra stammarna. Enligt en annan version fördes dumplings med kinesiska rötter till Ryssland av mongol-tatarerna, och den tredje säger att de uppfanns i Turkiet och sedan fördes till Kaukasus och Asien.
Steg 4
De mest likartade är ravioli och dumplings - de skiljer sig alla i den lilla mängden olivolja som läggs till den italienska degen. Skillnaden mellan georgisk khinkali och ryska dumplings ligger i överflödet av buljong som sticker ut från köttfyllningen i skålen. Manti är ungefär desamma, men till skillnad från dumplings med nöt- eller fläskfyllning tas lamm för mantas. Kinesiska wontons är fyllda med kinakål, räkor och en mängd olika grönsaker. Således är klimpar utan tvekan en icke-nationell maträtt som har sina egna egenskaper som beredning i varje land, vars invånare anser sig vara författarna till detta recept.
