Färsk mjölk konsumeras inte alltid helt och rester kan bli sura. I det här fallet kan du göra en utsökt aromatisk fiskpaj. Det kommer att ta lite tid, och resultatet kommer att överträffa även de djärvaste förväntningarna.
En sur mjölkbaserad tårta är öm och luftig. Du kan välja vilken fyllning som helst, huvudvillkoret är att den är salt. Du kan servera den färdiga skålen både varm och kall.
Ta en stor skål, du kan emaljera. Häll en liter sur mjölk i den (vätskan kan hållas varm en dag i förväg). Tillsätt ett kycklingägg och vispa med en visp eller mixer. Så snart bubblor dyker upp på blandningens yta, tillsätt 1/2 tsk. läsk och sedan 2 matskedar. ättika, rör om.
Häll 60 ml vegetabilisk olja i en skål, salt. Sikta mjölet genom en sikt och tillsätt det i vätskan medan du försiktigt rör om degen. Häll mjöl godtyckligt, styrs av degens struktur, det ska visa sig vara visköst men inte tjockt. Ta en sked, lägg in den, vänta, ta sedan ut den och titta. Om degen rinner ut i stora droppar behövs inget mer mjöl.
Förbered fyllningen. Du kan använda färsk fisk eller konserver. Skär fisken i bitar och blanda med den hackade löken. Smörj ett djupt bakplåt med vegetabilisk olja, häll hälften av degen, lägg på fyllningen ovanpå, täck med den andra halvan av degen och lägg sedan i ugnen i 1 timme vid 180 ° C. Så snart skålen är täckt med en gyllene skorpa kan du ta ut den.
© Med ensamrätt. Speciellt för hur enkelt! Tarakanov S. N. 23.05.2013
