Blommor har använts vid matlagning för tusentals år sedan. De användes för att dekorera rätter, lägga till sallader eller drycker. Idag visar kulinariska specialister återigen intresse för blommor och försöker ge rätterna en viss smak.
Maskros
För vissa är maskrosor söta blommor som indikerar början av varma dagar, medan andra anser att de är ogräs som inte förtjänar uppmärksamhet. Men det finns också de som använder denna växt vid matlagning. Unga maskrosblad kan användas i sallader, kött- och fiskrätter.
Maskrosblad som växer i skuggan eller bland andra växter passar bäst, eftersom de är så saftiga som möjligt. Knopparna är ett utmärkt tillskott till drycker och godis, eller används som en huvudingrediens i till exempel sylt.
Lavendel
Denna växt används inte bara för aromatisering av kosmetika och parfymer. Lavendel, på grund av sin syrliga lukt och bitter smak, passar bra med många färdiga rätter, inklusive soppor, såser och sallader. Vid matlagning används lavendel torkad. Det kan läggas till drycker, inklusive alkoholhaltiga, och till en mängd olika desserter.
Violett
Fina blommor gick inte obemärkt av konditorerna. Fransmännen bestämde sig inte bara för att smaka på godis och drycker med violetta blommor utan också att tillaga desserter från dem - kanderade knoppar.
Tusenskönor
Vackra miniatyrblommor har en lätt nötaktig smak, därför används de för att laga mat till sallader. Inlagda blomknoppar läggs till pickle och hodgepodge, de används för att krydda andra kurserna.
