Hur man lagar en bläckfisk korrekt och välsmakande? Skålen från denna invånare i havets djup visar sig vara intressant och tillfredsställande. Det finns flera sätt att göra bläckfisk, här är ett snabbt recept
Ingredienser (för 2 portioner):
- Bläckfisk 2 slaktkroppar,
- Vitlök,
- Schalottenlök 3 stycken,
- Selleri 1 gäng,
- Morötter 1 st,
- Sallat 2 stycken,
- Timjan gren,
- Olivolja 300ml,
- Torrt rött vin 300 ml,
- Salt att smaka
- Peppar efter smak.
Sekvensering:
Ta bort ögonen och näbben från bläckfisken, skölj slaktkropparna noggrant med kallt vatten. Därefter måste slaktkropparna slås av lite, för detta använder daikon. Hacka selleri, morötter, schalottenlök, vitlök och timjan i stora bitar.
Kombinera grönsaker och stek i olivolja. Grönsaker måste kokas väl, så rör om ibland. Tillsätt salt, peppar och timjan.
Lägg bläckfiskkropparna i grönsakerna (du behöver inte laga bläckfisken innan det), tillsätt ett glas rött vin och låt stå i pannan i 2 minuter. Därefter täcker du innehållet i pannan med lock och steker i 20 minuter.
Medan bläckfisken lagar mat, förbered sidrätterna. Riv av bladen från salladen och skär kärnan i hälften. Hacka en stekpanna och stek salladshalvorna med insidan nedåt i olivolja och vitlök.
Lägg bläckfisk och sauterad sallad på en tallrik, toppa med olja och vitlök. Tillsätt saften som bläckfisken startade.
