Dold bakom ett så komplext namn är ett snabbt sätt att förbereda en elegant middag för två. Du behöver inte använda torsk, det kommer någon vit fisk att göra.
Det är nödvändigt
- - torskfilé - 2 stycken, 100 g vardera;
- - Parmaskinka - 2-4 skivor;
- för pestosås:
- - pistaschmandlar - 2 matskedar;
- - olivolja - 2 matskedar;
- - grön persilja - en massa;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - citron - 1 st.;
- - salt och peppar - valfritt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort torskfiléen från frysen i förväg och ta hänsyn till tiden för den att tina. Skölj fisken i varmt rinnande vatten, torka med pappershanddukar eller servetter. Strö varje bit fisk med salt och svartpeppar.
Steg 2
Förbered pestosås. Tvätta persiljan, skaka av överflödig vätska, hugga fint. Skala vitlök, krossa. Tvätta citronen, riva skalet från den, separera hälften för peston. Samla kokt mat i en mixerskål, tillsätt olivolja. Bearbeta kompositionen, salt och peppar efter smak.
Steg 3
Förbered en skärbräda för enkel användning. Lägg parmaskinkorna på den. Sprid såsen över skivorna. Lägg en bit torskfilé på varje lager av pesto skinka. Vik in fisken med skinka, använd två skivor vardera om det behövs.
Steg 4
Välj metoden för ytterligare matlagning av torskfilé i pesto och parmaskinka som du vill. Värm en stekpanna med olivolja. Stek bitarna i två minuter på varje sida. Eller värm ugnen till 180 grader, baka halvfabrikaten i 8 minuter.
Steg 5
Du kan servera torskfiléer i pesto och parmaskinka med kokta gröna bönor och toppa dem med riven parmesan.
