Kina har presenterat världen för många hälsosamma recept och gastronomiska upptäckter som förutom sin smak alltid har stora hälsofördelar. Ingefära intar en speciell plats i detta betyg av hälsosam mat. I den helande effekten kan roten av denna växt konkurrera med många farmakologiska "universalmedel", vilket förhindrar dussintals sjukdomar.
Användbara egenskaper hos ingefära
Ingefärens huvudsakliga egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Först och främst är detta en uttalad smärtstillande egenskap. De eteriska oljorna från denna växt är också kraftfulla antioxidanter som eliminerar fria radikaler, vilket förhindrar förstörelse av friska celler i kroppen. Samma kvalitet förklarar en annan viktig fördel med ingefära vid behandling av gastrit. Att dricka ingefära på fastande mage har en gynnsam effekt på läkning av foci av smärta i magen. Det är viktigt att inte överdriva det och tillsätt inte mer än 0,5 gram riven ingefära i en mugg te, annars kan smärtan förvärras.
Ingefära kan snabbt bli av med trötthet, sömnighet och depression. Det räcker att äta en uppmätt mängd färsk ingefära för att därigenom ersätta tonic-drycker - kaffe, energidrycker och svart te. Samtidigt stimulerar ingefära rot hjärnprocesser, vilket förbättrar koncentrationen. Därför bör denna produkt ingå i kosten under de dagar med störst mental stress på jobbet.
Den positiva effekten av ingefärarot på immuniteten beskrevs av kinesiska visare och forna läkare, som rekommenderade att man regelbundet tar ingefära tinktur för att alltid hålla sig frisk. Läkemedlet behöver inte beredas med alkohol. Det mest prisvärda receptet är ingefära vatten. Den är gjord av tre citronskivor, 1 g ingefära rot riven på ett fint rivjärn och mineralvatten. Om du vill kan du lägga till 1-2 matskedar honung i drycken. Ingefära vatten bör tas på fastande mage en timme före frukost varje dag. En sådan daglig ritual gör att du kan glömma säsongens andningsvägar och förkylningar.
Ingefära kan förbättra benhälsan. Därför bör ingefära ingå i kosten för personer med benägenhet för artrit, gikt och andra ledsjukdomar. Ingefära vass kan förbättra tillståndet för emaljen i tänderna.
Visa saker
Ingefära tappar praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandlingen. Trots detta är det bäst att äta den färsk eller inlagd. När du köper färsk ingefära, fokusera på skalen. Den måste vara torr utan synliga tecken på förfall eller mögel på ytan. Mjuka och fuktiga områden indikerar att roten börjar ruttna och som sådan är den olämplig för konsumtion.
För att förbereda drycker eller lägga till rätter skalas ingefäraroten och rivas. Det mest värdefulla i produkten är juicen, som släpps rikligt ut vid skärning eller rivning. Om det finns lite juice eller om det inte kommer ut alls, är roten för gammal eller lagrades med brott mot temperaturregimen.
Ingefära rot finns också i pulverform. Denna smaksättning är lämplig för att förbereda varma första och andra rätter. Det kommer att lägga krydda till smakensemblet, och fördelarna med maträtten kommer att öka oavsett tillagningstemperatur.
