Det finns många intressanta snabbbakningsrecept i det gamla ryska köket. Vi brukade kalla detta "bråttom". Traditionellt för de nordliga regionerna i gamla tider var kokurki - en korsning mellan bullar, kakor och pepparkakor med en fyllning. En mycket intressant och välsmakande godis. Och hela den kreativa processen tar ungefär en halvtimme.
Bered följande ingredienser:
- 400 g rågmjöl;
- 300 g gräddfil
- 4 hårdkokta ägg;
- 1, 5 tsk grovt salt;
- rå äggula.
Kall gräddfil, salt, överför till en skål med rågmjöl och förbered en mjuk deg. Låt den stå i en halvtimme under locket för att inte vädra.
Dela degen för framtida kokuru i 4 portioner. Av varje bit gör du en platt tårta med medel tjocklek.
Placera ett kokt skalat ägg mitt i de tomma kakorna. Anslut kanterna över ägget och nyp dem väl. Rullarna kan sättas i ugnen.
För en vacker glans, belägg produkterna med äggula innan du bakar. Koka i 18-20 minuter och lägg ett bakplåt med hjärtmusslor i en ugn som redan är förvärmd till 200 grader.
Det finns inget behov av att smörja bakplåten - kokurki brinner inte på det norra sättet och "fastnar" inte på formen. Läcker med te, jästa mjölkdrycker, med bärgelé. Smaklig måltid!
Det finns en variation av söta kokurki, när bakade äpplehalvor eller gropar plommon stuvade i kokande vatten placeras i mitten av pajerna istället för ett ägg. Dessutom ströms frukten med socker. Prova den här versionen också, du kommer inte ångra det.
