Pasta är förmodligen den mest traditionella maträtten i det italienska köket, som traditionellt tillagas av någon form av pasta och original sås eller dressing. Som regel får maträtten sitt namn från namnet på såsen med samma namn, som är en del av receptet.
Det är nödvändigt
- -350 g pasta
- -3 msk olivolja
- -1 msk rödvinsvinäger
- -50 g parmesan
- - 2 st. portobello-svamp (kan ersättas med vanliga svampar)
- - persilja, timjan, vitlök, peppar, salt
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 200-210 grader, linda ett bakplåt med folie och borsta lätt med olivolja. Sätt på svampkåpan, strö dem lätt med olja och vinäger, krydda med salt och peppar. Vänd locken upp och ned och låt sjuda i ugnen i 30 minuter.
Steg 2
Vid denna tid, koka tillräckligt med vatten, salta det lätt och koka pastan. Följ tillagningstiderna som anges på pastapaketet. Efter att ha tömt vattnet, lämna lite buljong för senare. Ta bort de färdiga svamparna från ugnen och hugga i medelstora skivor.
Steg 3
Häll olivolja i en djup stekpanna, värm den och tillsätt vitlök och timjan, låt sjuda i några minuter tills vitlök är mjuk. Tillsätt sedan hackad svamp, pasta och hackad persilja och låt sjuda lite. Stänk den färdiga pastan med vinäger för piknik och strö över riven parmesan.
