Förra året var min man och jag på semester i Europa: vi firade 10-årsjubileet för vårt liv tillsammans. Och i en liten restaurang försökte de en mycket välsmakande, hjärtlig och samtidigt lätt svamprätt med ett mycket romantiskt namn - portobello. Nu ligger det alltid på mitt semesterbord.
Det är nödvändigt
- - Portobello svampkepsar (bruna champignoner) - 20 st.,
- - kycklingbröst (filé) - 1 st.,
- - avokado - 2 st.,
- - äpple (helst surt eller sött och surt) - 1 st.,
- - grön sallad - en massa,
- - 1/2 citronsaft,
- - salt,
- - peppar,
- - olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj svampkapsylerna, torka, smörj med olivolja, tillsätt lite salt, lägg locken på ett bakplåt och baka i ugnen i 15 minuter.
Steg 2
Koka kycklingfilén, finhacka, skala avokadot, ta bort grop och riv, strö omedelbart med citronsaft, tillsätt riven äpple, välj den gröna salladen som har tvättats och torkats med händerna.
Steg 3
Krydda med salt och peppar efter smak, krydda med olivolja, blanda och fyll svampkepsarna med blandningen. Strö över finhackade valnötter ovanpå.
