Om du hittar gårdagens limpa i din brödkorg, gör något gott av det. Gammal eller färsk, vit eller råg - något bröd i huset är lätt att hitta. Prova att göra utsökt charlotte eller pudding, torra hemlagade krutonger, krutonger och till och med soppa.
Rostat bröd med öl
Från resterna av vitt, spannmål eller rågbröd kan du göra läckra krutonger med öl och ost.
Du kommer behöva:
- bröd
- 0,5 liter lätt öl;
- 200 g ost;
- 1 tsk senap
- salt;
- malen svartpeppar.
Skär brödet i skivor, riv osten. Häll ölet i en kastrull och koka. Tillsätt riven ost, senap, salt och peppar. Under omrörning, koka tills det är lätt tjockt. Kyl blandningen något och fördela det färdiga brödet. Placera krutonger på ett bakplåt och baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Servera varm.
Charlotte
Äppeldesserten, älskad av många, kan göras inte av deg utan från rester av bröd. Charlotte från en vit limpa visar sig vara särskilt öm.
Du kommer behöva:
- 100 g färska vita brödsmulor
- 25 g smör
- 100 g socker
- 2 söta och sura äpplen;
- 1 tsk mald kanel;
- vegetabilisk olja för mögelsmörjning.
Skala och kärna äpplen. Skär frukten i tunna skivor. Smält smöret, tillsätt äppelskivorna, 50 g socker och en halv tesked kanel. Koka i 10 minuter under omrörning.
Blanda brödsmulorna med kvarvarande socker. Smörj formen med vegetabilisk olja. Sprid ut två tredjedelar av brödsmulorna och sprid dem över botten och sidorna. Lägg äpplen ovanpå och täck dem med kvarvarande smulor.
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 170 ° C. Baka charlotte i cirka 20 minuter. Servera strö med resterande kanel. Unfused krämig yoghurt eller vaniljglass kan användas som ett komplement.
Söt brödsoppa
Denna maträtt är populär i Baltikum och serveras vanligtvis som en efterrätt. För matlagning, ta rågbröd med olika söta tillsatser - honung, melass, malt.
Du kommer behöva:
- 250 g rågsmällare;
- 1, 5 glas vatten;
- 6 sura mogna äpplen;
- 1 kopp socker
- 3 nejlika knoppar;
- 1 tsk citronskal
- 0,5 koppar tung grädde.
Blöt kakorna i vatten i flera timmar. Skala och skär äpplen i små kuber. Tillsätt dem till brödsmulorna, lägg blandningen på spisen och koka tills den blir en gelatinös massa och äpplen är ömma. Ta bort brödmassan från värmen och sila genom ett durkslag. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen, tillsätt socker och koka tills kristallerna är helt upplösta utan att koka soppan.
Vispa grädden till ett starkt skum. Dela upp dem i små skålar och servera med varm soppa på skålar.
