Grönsaker är en viktig del av din dagliga kost. De kan ätas råa, stekta, stuvade, kokta. Under de senaste åren har grillade och ångade grönsaker blivit populära. Med denna tillagningsmetod kan du spara mer vitaminer och mineraler.
Det är nödvändigt
-
- potatis - 4 bitar;
- aubergine - 3 stycken;
- lök - 2 huvuden;
- tomater - 4 bitar;
- vegetabilisk olja;
- huvud av vitlök;
- gröna;
- salt-
- malet peppar - efter smak;
- paprika - 2 bitar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala potatis och äggplantor. Skär dem i kuber. Använd unga äggplantor för att laga mat, eftersom de bevuxna innehåller en stor mängd frön och är bittra.
Steg 2
Häll potatis med en liten mängd vatten och koka i 10 minuter och stek äggplantor i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
Steg 3
Skala 2 lökhuvuden (1 stor), morötter från huden, paprika - från stjälken och frön. Tvätta grönsaker, skär i kuber.
Steg 4
Lägg tomaterna i kokande vatten i 2-3 minuter. Så snart huden brister ska du dra av den. Skär de skalade tomaterna i kuber.
Steg 5
Stek grönsaker i solrosolja tills de är halvkokta i denna ordning: morötter, lök, tomater.
Steg 6
Tillsätt rostade grönsaker och färsk paprika till potatisen, salta och låt sjuda allt tillsammans i 10-15 minuter.
Steg 7
Skala ett litet vitlökhuvud, hugga det fint och lägg i grönsakerna 2-3 minuter före tillagningen. Strö nymalt peppar på skålen samtidigt.
Steg 8
Servera maträtten varm och strö med finhackade örter.
