Är smör bra för dig och kan du steka på det? Svaret är otvetydigt positivt. Det viktigaste är att veta hur man använder den korrekt för att göra maträtten välsmakande.
Smör är en mejeriprodukt som har olika fettinnehåll. Det erhålls genom att vispa eller separera grädden. Komjölk används oftast som utgångsmaterial. Små mängder smör är bra för varje dag. Den är rik på olika vitaminer (A, E), spårämnen och andra ämnen. Mjölkfetter är viktiga för människokroppen. Det är därför smör är en viktig del av din dagliga kost.
Är det möjligt att steka i smör
Ja, du kan steka i smör. Men du måste kunna göra det rätt. Rätterna tillagade på den är smakligare och mer aromatiska. Under tillagningsprocessen bildas en krispig skorpa, som aldrig kommer att stekas i vegetabilisk olja.
Hur man använder smör korrekt:
- Innan stekningen påbörjas måste pannan värmas över låg till medelhög värme. Tillagningsprocessen bör äga rum vid samma temperaturregim.
- Placera smöret på en het yta. När den är helt smält kan du starta tillagningsprocessen.
- Den kulinariska upplevelsen borde inte ta för lång tid. Annars blir skålen bitter och skadlig.
Man bör komma ihåg att smör inte är designat för höga temperaturer. Och tillagningstiden på den ska vara 5-10 minuter, men inte mer.
Vad kan du steka i smör
Om du vill steka ett ägg är mjölkbaserat fett bra. Denna maträtt görs snabbt, så det blir inga problem. Värm upp en liten bit smör i en stekpanna, slå i ett ägg och vänta 2-3 minuter tills det kokas.
Pannkakor med smör är mycket välsmakande. Smörj pannans yta med den, häll ut degen och stek kakan på båda sidor. Dessa pannkakor har en krämig smak.
Men det är bättre att steka kotletter, potatis eller kött i vegetabilisk olja eller i kombination med smör, i förhållandet mellan en och två. Tillagningstiden för sådana produkter är längre. Därför, om du bara använder smör, börjar det röka och skumma, och skålen kommer att visa sig med bitterhet.
