Det tjeckiska köket har påverkat köket i många länder. Många av de älskade muffinsna och kexen i Centraleuropa har sitt ursprung till det tjeckiska köket. Ett utmärkande inslag i det tjeckiska köket är ett stort antal kötträtter. De tillagas vanligtvis av fläsk, mindre ofta av kyckling och nötkött. Kanin, anka och gås kött används ofta. Men fiskrätter är sällsynta och få i antal. Öring är ett undantag, men det tillagas vanligtvis vid jul.
Tjeckiska kötträtter
Den mest populära tjeckiska maträtten är stekt fläsk med kål och klimpar. I Böhmen föredras surkål, i Moravien är det sötare. Men denna uppdelning observeras inte särskilt strikt, så oavsett region kan du prova alla varianter av denna maträtt. Pickled beef roast beef är en annan populär tjeckisk maträtt. Roastbiff serveras vanligtvis med en tjock sås av persilja, morötter och grädde. Ett annat alternativ är med en delikat krämig sås, tranbärssylt och citron.
Vilka sidrätter som serveras i Tjeckien
Som sidrätter används ofta dumplings - välstekta dumplings skurna i tunna skivor. De är beredda av en potatis- eller vetebas. Ibland används en kombination av inaktuellt bröd och vetemjöl.
Tjeckiskt kök: lättare snacks
Ölkulturen har en betydande position i Tjeckiens liv, varför många rätter från det tjeckiska köket är ett tillägg till öl.
Bramboriki - stekta pannkakor gjorda av rå potatis, mjölk, mjöl och korv skuren i tunna skivor, kryddad med vitlök, salt, peppar och merian. Det andra alternativet är utan kött, det används vanligtvis som sidrätter.
Stekt ost är en mycket populär maträtt. Liksom schnitzel är ostskivor panerade i brödsmulor och stekt i en djup stekpanna eller gryta, ofta serverad med tartarsås.
Drunknade korvar - marinerade korvar stekta i olja.
Ölost - mjukost, serveras vanligtvis med lök och senap på bröd.
Tjeckiska desserter
De vanligaste är fruktklimpar gjorda av plommon. Plommon är panerade i potatisdej, stekt och serveras med smör, vallmofrön och socker. Dumplings är också gjorda av persika och jordgubbar.
Kolache - kexrullar fyllda med bär eller ost.
Drycker
Förutom det berömda tjeckiska vinet och ölen producerar tjeckerna unika drycker - Becherovka och Fernet Stock. Och också en alkoholfri nationell drink i Tjeckien - Kofola.
