Kycklingkebab är kanske en av de mest populära rätterna för friluftsliv. Detta är inte förvånande, eftersom kycklingkött vanligtvis är lättare att laga än nötkött eller fläsk. Det är mjukare och mjukare och kostar också en storleksordning billigare.
Välja kycklingkött
Det är bäst att välja inte alltför stora slaktkroppar för grill, upp till 1300 gram. Kyld kött är bäst, men inte fryst. Kycklingen ska också ha en naturlig färg, med jämn hud och en behaglig lukt. Köttet ska vara fast och fritt från bucklor.
Kyckling kebab marinad
Du kan marinera kyckling till grill utan onödiga kryddor och kryddor. Citron vitlök marinad är bäst. För att göra detta måste du ta 2 kg kyckling och skära i bitar för grillning. Lägg köttet i en djup, icke-metallisk skål. Mosa den hackade löken med salt, tillsätt tunnhackad 4 vitlöksklyftor, malet peppar och juice från en halv citron. Med denna blandning måste du riva köttet väl och låt marinera i 2 timmar.
Hur man stekar kycklingspett
Man tror att kebab tillagas bäst på kol från björk, äpple eller körsbärstammar. För att göra detta måste du göra en liten eld och vänta tills kolen dyker upp. Du kan också använda färdiga kol från paketet, det är bekvämare och snabbare. Det enklaste och bekvämaste sättet att steka kycklingkebab är på grillen med en speciell grill. Inlagda kycklingbitar bör placeras jämnt på gallret, täckas och läggas på grillen över kolen. Rosten ska vändas var 4-5: e minut, beroende på kolens temperatur. Köttets beredskap kontrolleras med en punktering. Den vita vätskan säger att kebaben är färdig, och den rödaktiga är ännu inte. Du måste servera kycklingkebab varm med någon sås, färska grönsaker och örter.
