Borsch är en sommarrätt där alla jordens juicer, all generositet varma soliga dagar är förkroppsligade. Alla de läckra och saftigaste grönsakerna deltar i beredningen som ingredienser och fyller den med sin smak och arom. Om du redan har aptit rekommenderar vi att du inte tvekar utan att börja göra Kuban-röd borsch med oss.
Det är nödvändigt
-
- Nötkött
- bröstkorg - 0,5-0,8 kg
- Stora rödbetor - 1 bit,
- Lök - 3 stycken,
- Tomater - 3 stycken,
- Morötter - 2 stycken,
- Potatis - 3 stycken,
- Kål - ¼ kålhuvud,
- Bulgarisk peppar - 1 bit,
- Färska gröna,
- Tomatpasta - 1 msk
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Salt
- peppar
- lagerblad
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet, häll 2 liter vatten, koka det. När det kokar, sänk värmen, tillsätt salt lätt, täck och låt sjuda i en timme. Skär betorna i remsor, lägg till köttet, det ska kokas med det.
Steg 2
Häll oljan i en het stekpanna, stek den finhackade löken när den är varm. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg dem i pannan när lökarna är gyllene. Blanda allt, tillsätt efter 3-4 minuter paprika skuren i tunna remsor.
Steg 3
Låt tomaterna gå i kokande vatten i några minuter. Skala av dem, skär dem i små kuber och lägg dem också i pannan. Tillsätt tomatpuré, mosa med tomatjuice, rör om ibland, fortsätt att steka. Stäng av pannan när tomaten börjar separera från oljan.
Steg 4
Kasta potatis skuren i små bitar i buljongen, tillsätt mer salt i buljongen, vid behov, kasta i peppar och lagerblad. Hacka kålen och lägg i en skål. När potatisen är nästan färdig, lägg innehållet i pannan i en kastrull och rör om, skruva upp värmen, när vattnet kokar - lägg kålen från skålen, sänk värmen, täck och låt borsjten sjuda ytterligare 5 minuter låg värme.
Steg 5
Stäng sedan av spisen, kasta hackade örter och vitlök i pannan och låt stå under locket för att infunderas i ytterligare 15-20 minuter. Allt, borscht är klart!
