Fryst smördeg kan ligga till grund för snabba och välsmakande bakverk, både rejäla och söta. Experimentera med fyllningen och formen på produkterna och uppfinna nya intressanta kombinationer.
Croissanter med mandelkräm
Förbered originalversionen av det berömda franska bakverket, komplettera det feta smördeget med delikat mandelkräm.
Du kommer behöva:
- 250 g smördeg;
- 75 g mandlar;
- 50 g smör;
- 2 äggulor;
- 1 msk. en sked grädde;
- 20 g mjöl;
- 75 g socker
- 1 tesked konjak
- 2-2 droppar vaniljessens;
- ägg för smörjning.
Skölj mandlarna med kokande vatten, skala och mala nötterna i en mixer. Vispa smör, äggulor och socker tills kristallerna är helt upplösta. Tillsätt grädde, mjöl, konjak och malda mandlar. Fortsätt vispa grädden tills den är jämn.
Rulla ut den tinade degen till ett lager i form av en cirkel. Skär den i 6 segment. Smörj trianglarna med mandelkräm och rulla från den breda änden till den smala änden, vilket ger produkten en giffelform. Ordna ämnena på ett bakplåt smurt med mjöl, smörj varje produkt med ett vispat ägg och ett par droppar vaniljessens. Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C tills den är gyllenbrun.
Istället för mandelkräm kan croissanterna fyllas med tunnvalsad marsipan.
Snabb pizza
Smördeg kan användas för att göra utsökt krispig pizza.
Du kommer behöva:
- 300 g pufffryst deg;
- 200 g mozzarella;
- 2 msk tomatsås
- 150 g mager skinka;
- 100 g konserverad svamp
- en handfull gropar oliver;
- nymalen svartpeppar.
Tina degen, rulla den i ett lager och lägg den på ett smurt bakplåt. Skär oliverna i skivor, svampen i tunna skivor och skinkan i remsor. Borsta degen med tomatsås, sprid mozzarellaen i små kuber över den. Sprid skinka, oliver och svamp på toppen. Baka pizza i en förvärmd ugn till 220 ° C. Strö nymalt svartpeppar över bakverk före servering och skär i portioner.
Halvmåne månar med korvar
Dessa halvmånar kommer att vara ett utmärkt alternativ till de vanliga smörgåsarna. De kan serveras med frukost eller middag eller tas med dig för ett rejält mellanmål.
Du kommer behöva:
- 350 g smördeg;
- 50 g mjuk keso
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked hackad persilja;
- 230 g korv
- 1 ägg
- 2 msk. matskedar sesamfrön.
Tina degen och rulla den i ett tunt lager på ett mjölat bord. Skär degen i rutor, var och en diagonalt uppdelad i två trianglar. Hacka vitlök, blanda den med keso och örter.
Ett alternativ till en blandning av keso och vitlök är vilken mjukost som helst.
Lägg en del av ostmassablandningen på varje triangel, sprid den med en kniv. Placera korven ovanpå och lindra degen försiktigt så att produkten ser ut som en halvmåne. Ordna puffarna på ett bakplåt, borsta med piskat ägg och strö över sesamfrön. Baka produkterna vid 200 ° C tills de är gyllenbruna. Servera halvmånar med krispig grön sallad.
