Ingen tvivlar på behovet av att äta frukt och grönsaker på grund av deras näringsvärde. Det är i grönsaker som vitaminer och kolhydrater är så nödvändiga för kroppen. En av dessa grönsaker är zucchini. Det finns ett brett utbud av rätter gjorda av denna grönsak, varav en förtjänar särskild uppmärksamhet.
Det är nödvändigt
-
- Zucchini - 0,5 kg;
- Lök - 2 st;
- Olivolja - 200 g;
- Persilja - 20 g;
- Vitlök - 10 g;
- Bulgarisk peppar - 100 g;
- Färsk tomat - 100 g;
- Morötter - 50 g;
- Vinäger - 3%;
- Mal salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala den tvättade zucchini och skär i små ringar. Lägg dem i en förvärmd stekpanna med olivolja. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Sedan måste du lägga den kokta zucchinin på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
Steg 2
I pannan där zucchinin var beredd måste du lägga den finhackade löken och steka lite. Tillsätt sedan finhackad paprika, riven morötter, skalade tomater och frön till samma plats. Låt allt detta simma på låg värme i 15-20 minuter och rör om ordentligt. Tillsätt en matsked ättika, pressad vitlök, hackad persilja, salt och peppar 5 minuter innan du lagar mat. Kyl när det är klart.
Steg 3
Lägg den beredda tomatsås i en behållare. Placera den stekta zucchini där. Blanda allt och lägg i en mixer. Mal till puré.
Steg 4
Potatismos serveras både kallt och varmt som en separat maträtt. Garnera med ett mynta blad och en kvist persilja innan servering.
Steg 5
Det bör noteras att zucchini-puré är mycket användbar för spädbarn. I det här fallet är den beredd av kokt zucchini, vanligtvis kokt i en dubbelpanna med tillsats av potatis och mjölksås. Den angivna massan males också i en mixer.
