Säsongsgrönsaker kan användas för att göra många läckra måltider. En av dem är squashpurésoppa. En god och hälsosam maträtt för barn och vuxna. Försök att laga mat - det är väldigt enkelt.
Det är nödvändigt
- - 500 ml kycklingsbuljong,
- - 500 g zucchini,
- - 1 morot,
- - 1 stjälk selleri,
- - 1 tomat,
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 msk smör,
- - kumminfrön efter behag
- - malt svartpeppar efter smak
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Koka buljongen från kycklingbenen. Om du använder förkokt buljong, värm upp den igen.
Steg 2
Skölj zucchinin, torka, skär den i halvcirklar.
Steg 3
Skölj morötter (medelstorlek), skala, skär i små kuber. Morötter kan också skäras i tunna ringar - efter smak.
Steg 4
Skiv selleri efter smak.
Steg 5
Ta bort huden från tomaten, skär massan i medelstora bitar.
Steg 6
Lägg smör i en stekpanna, värm upp det. Stek zucchinin i olja tills den är gyllenbrun. Överför de sauterade courgetterna till en tallrik.
Steg 7
Stek morötterna med selleri i samma stekpanna i 4 minuter. Om det behövs kan du tillsätta lite vatten.
Steg 8
Tillsätt den beredda tomaten och den hackade vitlöksklyftan till grönsakerna. Vitlök kan rivas eller passeras genom en press. Koka grönsakerna i ytterligare 3 minuter. Krydda med salt, svartpeppar och kummin.
Steg 9
Tillsätt stekt zucchini i grönsakerna, koka i ytterligare 3 minuter.
Steg 10
Överför grönsaker till en mixerskål, hacka.
Steg 11
Överför de hackade grönsakerna till en kastrull med buljong. Koka soppan i 2-3 minuter efter kokning. Prova med salt. Efter att ha kokat soppan, låt den vara täckt i 10-15 minuter. Servera med färska örter.
