Att göra choklad hemma tar inte mycket tid och ansträngning, men det visar sig vara väldigt gott och riktigt utan butiksköpta fyllmedel. Den enda nackdelen med denna delikatess är dess höga kaloriinnehåll.
Det är nödvändigt
-
- Mjölkchoklad
- kakao (pulver) - 100 g;
- socker -1 tsk;
- smör - 50 g;
- mjölk - 2 msk
- Kaffechoklad
- Kakao - 50 g;
- socker - 500 g;
- snabbkaffe - 1 tsk;
- vatten - 70 g;
- pulveriserad mjölk - 250 g;
- smör - 250 g;
- vanillin - efter smak
- apelsinskal - efter smak
- citronskal - efter smak
- nötter
- russin
- torkad frukt efter smak.
- Vaniljchoklad
- kakao - 4 matskedar;
- socker - 1 msk.;
- vanillin - 0,5 tsk;
- mjölk - 0,5 msk.;
- mjölkpulver - 2 msk.;
- smör - 125 g;
- nötter och russin efter smak.
- Varm choklad
- riven kakao - 3 kilar;
- kakaosmör - 0,5 kilar;
- mjölk efter smak;
- florsocker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Mjölkchoklad Häll mjölk i en aluminium kastrull. Sätt på låg värme och tillsätt socker och kakao till den under omrörning. Tillsätt sedan smöret smält i ett vattenbad och koka det gradvis. Stäng av värmen och låt blandningen vara täckt i 2-3 minuter. Häll i formar och kyl i några minuter.
Steg 2
KAFFESJOKOLAD Häll kaffet över vattnet, lägg det på låg värme och koka upp det. Tillsätt zest och vanillin, rör om och låt sjuda i 3-4 minuter. Tillsätt kakao och socker, fortsätt koka, rör om hela tiden i ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan mjölkpulver. Ta bort från värmen, tillsätt smör och nötter i tärningar till blandningen. Blanda noggrant. Detta måste göras mycket snabbt så att oljan har tid att lösa sig i den heta massan. Häll den färdiga chokladen i en form och låt den stå i rumstemperatur tills den är härdad.
Steg 3
Vaniljchoklad Häll mjölken i en aluminium kastrull. Sätt på eld och tillsätt socker och vanillin under det hela tiden. Tillsätt sedan smör, kakao och mjölkpulver smält i ett vattenbad. Rör om och koka i 15-20 minuter på låg värme. Tillsätt nötter och russin. Häll i formar och kyl i flera timmar.
Steg 4
Varm choklad Smält kakaosmöret och kakaosprit, tillsätt kokt mjölk till denna blandning tills den konsistens du vill ha. Tillsätt florsocker, rör om och häll i koppar. Drick varmt eller varmt.
Steg 5
För att hälla varm choklad kan du använda en skål eller isform. Alternativt häll den färdiga chokladen på ett bakplåt som inte är mer än 1 centimeter tjockt. Efter kylning, skär den i rutor, diamanter eller rektanglar. Förvara choklad i kylen i högst 3-5 dagar.
