Överraska dina gäster och förbered en mycket vacker och utsökt öringpaj till festbordet. Jag försäkrar er att alla kommer att älska det.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjölk - 100 ml;
- - jäst - 20 g;
- - ägg - 1 st;
- - socker - 2 matskedar;
- - smör - 70 g;
- - salt - 1 tesked;
- - mjöl - 370 g.
- För fyllning:
- - öringsfilé - 600 g;
- - Mozzarellaost - 200 g;
- - paprika - 1 st;
- - tomater - 1 st;
- - greener;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha värmt mjölken till en temperatur på 30 grader, häll den i jästen i en separat skål. Rör inte vid denna massa i 15 minuter. När tiden har gått, tillsätt strösocker, mjukt smör, kycklingägg, salt och mjöl till den färdiga degen. Efter att ha blandat blandningen tills den är jämn får du en deg för den framtida kakan. Låt den stiga, täckt med en handduk, på en varm plats i cirka 2 timmar.
Steg 2
Det är dags för påfyllningen. För att göra detta, hacka en tomat i form av ringar. Gör detsamma med ingredienser som paprika och ost. Ta bort överflödet från fiskfiléen och skär det i remsor, vars tjocklek är cirka 2,5 centimeter.
Steg 3
Fyll en bakplåt med bakpapper. Lägg degen på den och rulla ut den till en tjocklek av 6 millimeter.
Steg 4
Placera den skivade fisken på det rullade skiktet så att längden på de fria kanterna är minst 3,5 centimeter. Krydda filéerna med salt och peppar, linda sedan, täcka med deg, från kant till centrum.
Steg 5
Dela den resulterande rullen med en kniv i lika delar, vars bredd är 4 centimeter. Fäll sedan ut dem så att fiskfiléerna lyfts upp.
Steg 6
Hacka resten av fisken i små bitar och placera dem i den framtida mitten av den framtida pajen. Lägg den hackade paprika och tomat där. Krydda med salt och peppar och täck sedan med ost. Dekorera med örter.
Steg 7
Låt skålen stå i en halvtimme, skicka den sedan till ugnen och baka vid 180 grader i cirka 20-25 minuter. När tiden har gått, ta bort bakverk, borsta med ett förpiskat ägg och koka i ytterligare en kvarts timme. Öringpaj är klar!
