Tioarmade bläckfiskar lever i nästan alla hav och hav. Många arter av dessa invånare i djuphavet är lämpliga för matlagning. Det är bara viktigt att veta hur länge du ska laga bläckfisk.
Tioarmad bläckfisk värderas inte bara för närvaron av en stor mängd vitaminer och mineraler i sin sammansättning utan också för den låga kalorihalten i denna produkt. 100 g färsk bläckfisk innehåller endast 75 kcal. Men redan i kokt bläckfisk är näringsvärdet 110 kcal.
När du väljer denna produkt bör du komma ihåg att bläckfiskkött är det starkaste allergenet och kan orsaka allergiska reaktioner hos människor.
I butikerna idag kan du köpa både färsk och fryst bläckfisk. Det senare alternativet är mycket vanligare. När du väljer bläckfisk, ta hänsyn till att filén ska ha en vit eller något rosa färg. Annars anses det bortskämda. Stora typer bläckfisk passar bättre för sallader, men små slaktkroppar är idealiska för andra rätter. I det här fallet bör frysta tioarmade bläckfiskar enkelt separeras från varandra. Om slaktkropparna sitter fast i en massa betyder det att de frystes flera gånger och det är inte önskvärt att använda en sådan produkt för matlagning.
Tioarmad bläckfisk kan tillagas på olika sätt: bakning, betning och så vidare. Men för maximal nytta och konservering av alla vitaminer räcker det att helt enkelt koka dem.
För detta är tioarmade bläckfisken ordentligt upptinad. De hälls med kallt vatten och placeras i kylskåpet på den nedre hyllan. Sedan, efter fullständig upptining, nedsänks den i kokande vatten i 2-3 minuter. Under en ström av kallt vatten från kranen avlägsnas filmen från dem och det inre brosket avlägsnas.
För matlagning doppas bläckfisken separat i kokande vatten och kokas i 2 minuter. Om de lämnas under en längre period blir de väldigt tuffa. För att återfå sin mjukhet måste de kokas ytterligare en halvtimme.
Du kan också laga bläckfisken oskalad. I det här fallet placeras de i kokande vatten och elden stängs av. Täck krukan med lock och låt stå i 10 minuter. Efter denna tidsperiod är slaktkropparna färdiga för konsumtion.
Kokt bläckfisk kan användas i sallader eller som en separat maträtt.
