Transfetter är i huvudsak omättade vegetabiliska fetter som erhålls genom artificiell hydrering av flytande vegetabiliska oljor. De är ganska skadliga ämnen som kan orsaka allvarliga hälsoproblem. För att undvika dem måste du veta vilka livsmedel som innehåller farliga transfetter.
Påverkan av transfetter
Först och främst ökar transfetter signifikant risken för hjärt-kärlsjukdom, koronar ischemi, cancer, diabetes, leversjukdom, Alzheimers sjukdom och depression. Gravida kvinnor har barn med kritiskt låg födelsevikt. Mjölkkvaliteten försämras hos ammande kvinnor som konsumerar mat med transfetter. I detta fall överförs transfetter till barnet tillsammans med mjölk. Hydrerade vegetabiliska fetter stör också arbetet med prostaglandiner, vilket har en negativ effekt på bindväv och leder.
Transfetter som härrör från delvis hydrerade oljor är mer skadliga än deras motsvarigheter från naturligt förekommande oljor.
Dessutom består den negativa effekten av transfetter på kroppen i att störa enzymets arbete, vilket är viktigt för att neutralisera cancerframkallande ämnen och giftiga ämnen, minska testosteronnivåerna (manligt könshormon) och försämra spermiekvaliteten. Transfetter är också skyldiga till att störa cellmetabolismen och minska kroppens motståndskraft mot stress, depression och andra yttre skadliga influenser.
Transfetter i livsmedel
Utbudet av produkter som innehåller transfetter är mycket stort och varierat idag. Detta beror på att deras användning för produktion av olika livsmedelsprodukter gör det möjligt för företag att avsevärt spara och få enorma fördelar. Du hittar transfetter i margarin, pålägg, mjuka oljor, blandningar av vegetabiliska och smöroljor, raffinerad vegetabilisk olja, choklad, vitt bröd, majonnäs och olika smörgåsnacks. Dessutom finns de i alla snabbmatsprodukter, ketchup, chips, popcorn, konfektyr i butiken och frysta närbutiker.
För att rensa kroppen av transfetter måste du helt utesluta livsmedel med dem från din kost i två år.
Tillverkare döljer ofta förekomsten av transfetter i sina produkter genom att märka dem som mättade, hydrerade eller delvis hydrerade fetter. De mest populära "pseudonymerna" för transfetter är också följande termer: vegetabilisk, kombination, fritering eller kokfett. Detta är lagligt, och som ett resultat köper konsumenter mat med mycket transfett och spenderar sedan år efter orsaken till oväntade sjukdomar.
