Levern är en mycket användbar produkt för kroppen. Om du inte gillar att äta kyckling eller nötköttlever ensam, försök att göra dumplings.
Det är nödvändigt
- Ingredienser till degen:
- - ett glas vetemjöl
- - 1 ägg
- - 1/5 glas vatten
- - 2 matskedar smör
- - salt.
- Ingredienser för malet kött:
- - 400 g lever;
- - 3 lökar
- - 1 msk. en sked smör;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss börja med testet. Sikta mjöl på bordet, samla det i en bild och gör en liten fördjupning längst upp på bilden.
Steg 2
Slå ett ägg och häll det sedan i hålet du gjorde i mjölet. Det är också nödvändigt att hälla vatten där.
Steg 3
Knåda degen. Det behöver inte vara coolt. Strö den färdiga degen med mjöl, täck med en handduk och låt stå i ungefär en timme.
Steg 4
Låt oss börja fylla. Levern ska vara så ren som möjligt. För att göra detta måste du ta bort filmen från den och rengöra den från gallgångarna. Hacka den i små bitar och stek med lite finhackad lök tills levern är kokt.
Steg 5
För den kylda levern genom en köttkvarn. Tillsätt salt och peppar efter smak. Det är också nödvändigt att tillsätta finhackad lök, sauterad i olja och hackade gröna. Blanda allt ordentligt.
Steg 6
Du bör redan ha dumplingsdegen redo. Rulla ut det till ett tunt lager. Skär runda tortillor ur den med ett vanligt glas. Dessa är förberedelser för framtida klimpar. Lägg en tesked malet kött på varje sådan bit. Borsta degen på degen med ett piskat ägg och kombinera.
Steg 7
Dumplings måste kokas i saltat kokande vatten. De kommer att vara redo när de dyker upp.
Steg 8
När de är klara, vik dem i ett durkslag och tappa bort överflödigt vatten. Servera varmt med smör, gräddfil, majonnäs eller ketchup.
