Den fiskformade pajen är mycket tillfredsställande och utsökt. Degens känsliga smak distraherar inte alls från den läckra fyllningen, och handen sträcker sig bara ut för nästa bit.
Det är nödvändigt
- - 300 g champignons;
- - 300 g fisk (filé)
- - 700 g färdigt smördeg;
- - 2 st. lök;
- - 1 ägg (för borstning);
Instruktioner
Steg 1
Stek svamp och lök, tillsätt lite salt i rå fisken och lägg allt åt sidan.
Steg 2
Dela smördeget i två. Efter att ha rullat ut en del av degen, klipp ut fiskens form och lägg på ett bakplåt, förfett med vegetabilisk olja.
Fisk av alla storlekar och former kan skäras från degen: en stor fisk eller två små.
Klipp remsorna av deg som är kvar från att skära fisken i smala remsor och limma dem med ett ägg runt fiskens omkrets. Smörj de limmade remsorna ovanpå med ett ägg.
Steg 3
Lägg påfyllningen: på degen - fiskfiléer och på toppen - stekt svamp och lök.
Rulla den andra delen av degen i ett lager, klipp ut skalorna och figurerna i form, liknar fiskens huvud och svans, med ett glas.
Steg 4
Sätt ihop fisken: lägg degen bitarna i stället för huvudet och svansen, lägg sedan ut skalorna med överlappande cirklar och smörj med ett vispade ägg så att skalorna håller ihop.
Smörj hela kakan med ett ägg på toppen, baka i ugnen i 30-40 minuter vid 220 ° C grader.
