Polsk golonka är perfekt för alla festliga bord. Denna maträtt, tillagad hemma, visar sig vara överraskande aromatisk, mjuk och saftig. Det är detta recept på golonka på polska som är klassiskt och har varit populärt även i dyra restauranger i många år i rad.
Det är nödvändigt
- - salt att smaka;
- - peppar - efter smak
- - älskling - 1 matsked;
- - senap - 1 matsked;
- - mörk öl - 0,5 l;
- - lagerblad - 2 st;
- - morötter - 1 st;
- - lök - 1 bit;
- - fläskskaft - 1,5 kg.
Instruktioner
Steg 1
Avfrosa vid behov fläskskaftet och tvätta det i vatten. Torka köttet med pappershanddukar eller pappershanddukar. Du kan använda mikrovågsugnen för att tina.
Steg 2
Skala löken, skala moroten med en kniv, klipp av ryggen. Skölj under rinnande vatten. Hacka grönsaker i små bitar med en kniv.
Steg 3
Lägg en djup kastrull med saltat vatten på elden. Tillsätt skalade morötter, lagerblad, lök och skaft där. Koka tills köttet är ömt.
Steg 4
Koka marinaden medan köttet kokar. Kombinera honung, senap och öl i en skål. Tillsätt peppar, kryddor och salt efter smak.
Steg 5
När knogarna kokas, lägg dem på ett bakplåt täckt med bakpapper i förväg. Häll den beredda marinaden över köttet.
Steg 6
Låt dem suga i marinaden ett tag, och om det inte finns tid, skicka dem omedelbart till den uppvärmda ugnen. Tillagning bör göras genom att regelbundet vända produkten och hälla marinaden över den. Använd en kniv eller gaffel för att kontrollera om maten är tillagad.
Steg 7
Färdiggjord holonka på polska kan serveras med vilken sida som helst. Men traditionellt är det vanligt att servera det med öl, en mängd pickles och skivor bröd.
