Som ett kulinariskt objekt har grodor länge associerats med fransk mat. Naturligtvis skiljer sig de amfibier som serveras på dyra restauranger i detta land från individer som är kända för alla ryssar som bor i lokala vatten.
Skillnader mellan en ätlig groda och en vanlig groda
Så samma sak, vilka grodor är ätliga och vilka är inte lämpliga för direkt konsumtion? Det finns praktiskt taget inga speciella yttre skillnader mellan en ätbar groda och dess närmaste, olämpliga för konsumtion, relativ. Det enda undantaget är färgen på kindblåsorna. De är vita i den ätbara grodan och grå i den vanliga grodan.
Ätbara grodor är en naturlig hybrid av sjö- och dammarter. De dök upp för ungefär 5000 år sedan. De lever i stort antal i träsk och vattendrag, vid små floder och är de mest populära och många arter av grodor som är utbredda i Europa. Deras berömda stekta fötter har länge varit kända som en riktig delikatess och fungerar som en utmärkt godis i de bästa restaurangerna i Frankrike. De ingår i recept för många rätter; speciella såser och förband skapas för dem.
Bestånden av ätbara grodor minskar inte, trots kockarnas stora intresse för dem, utan tvärtom sprider de sig i ganska hög hastighet.
Verksamheten med att avla ätbara grodor i olika länder är ganska lönsam, så det finns fler och fler gårdar runt om i världen som är specialiserade på den här verksamheten.
Var man kan köpa
Det är ingen hemlighet att ätbara grodor inte bara används i restaurangköket utan också kan tillagas perfekt hemma och har länge uppskattats av många finsmakare. För närvarande är det inte ett problem att köpa en ätlig groda. De presenteras i stora mängder i olika stora stormarknader. De säljs vanligtvis frysta och är helt färdiga att användas.
Fans av exotiska rätter kan kombinera dem med andra rätter eller laga mat på egen hand. Nu finns det många enkla och snabba recept. Den totala kostnaden för sådana självtillverkade delikatesser är som regel betydligt lägre än en liknande maträtt som serveras i en restaurang.
Förutom den ursprungliga och utsökta smaken som grodbenen har, har denna produkt också fördelar för kroppen. Köttet från dessa amfibier innehåller ganska stora mängder protein, vitaminer, mineraler och andra element.
