En maträtt från det orientaliska köket. Det visar sig vara väldigt gott, tillfredsställande, ömt. Kommer att överraska dina gäster. Köttfyllning med nötter, en ovanlig kombination.
Det är nödvändigt
- - 300 g ris
- - 300 g potatis
- - 1 tsk. gurkmeja
- - 1 schalottenlök
- - 30 g pinjenötter
- - 30 g russin
- - 4 msk. l. olivolja
- - 250 g köttfärs
- - 1 tsk. koriander
- - 0,5 tsk kardemumma
- - 0,5 tsk kanel
- - salt peppar
- - 1 ägg
- - 700 ml vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Lägg ris i kokande vatten, tillsätt gurkmeja och låt det koka, salt efter smak.
Steg 2
Skala och tärna potatisen och lägg till riset. Koka med locket täckt i cirka 20-25 minuter, rör om ibland. Du borde få en tjock massa. Låt svalna.
Steg 3
Börja göra fyllningen. Stek pinjenötterna i en stekpanna utan vegetabilisk olja. Efter stekning, lägg dem på en tallrik och låt svalna. Häll varmt vatten över russin. Hacka schalottenlök fint. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek lök.
Steg 4
Tillsätt malet kött och koka i ca 5-7 minuter, rör om ibland. Krydda med kanel, kardemumma, koriander och krydda med salt och peppar efter smak. Sila russin, lägg dem i köttfärs och nötter och låt svalna.
Steg 5
Mosa den kylda ris-potatisblandningen med en krossning. Tillsätt ägg och salt efter smak, knåda degen väl. Dela upp den i 16 lika delar. Fukta händerna med kallt vatten. Lägg lite av degen på en fuktig handflata och gör en kaka, lägg 1 matsked inuti. köttfyllning.
Steg 6
Ta ihop kanterna och nypa väl. Arbeta med våta händer. När alla patties är klara, värm 700 ml olja i en fritöser. Tillsätt pattiesna och stek tills de är gyllenbruna, ca 5-7 minuter
