Med vårens ankomst försvagas barnets kropp och kräver återhämtning. Vitaminer från apoteket kan inte lösa problemet, du behöver en fullfjädrad rätt näring. Grönsaker för ett barns kropp är en näringskälla och vitaminer som har en positiv effekt på tarmarna, aktiverar matsmältningen och ökar aptiten.
De mest användbara grönsakerna på våren är morötter, potatis, färsk kål, rädisor, gurkor, paprika, sallad, grön lök. Några av dessa grönsaker kan och bör ätas råa i sallader, medan andra kan ångas för att bevara vitaminer och mineraler.
Mängden grönsaker som konsumeras i barnets diet bör vara begränsad. Om barnet ännu inte är tre år är hans norm 200 gram grönsaker per dag. För äldre barn från 300 till 400 gram per dag. Tomater, gurkor och kål hjälper till att producera magsaft, vilket i sin tur förbättrar aptiten. Förutom att förbättra matsmältningen hjälper salladsblad till att stärka blodkärlens väggar och har en positiv effekt på nervsystemet.
Börja din måltid med en liten portion av en lätt sallad så att din lilla också kan äta huvudrätten. I de vanligaste potatisarna finns kolhydrater, aminosyror, salter av vissa metaller, som har en gynnsam effekt på barnets kropp. Rå morötter absorberas mycket dåligt av barnets kropp och morotsjuice är lättare och snabbare. Endast 50 gram juice ersätter en liten morot. Potatis är bäst eller kokt.
I staden köps nästan alla grönsaker i en butik eller marknad, så det är inte lätt att välja hälsosamma grönsaker på våren. Det största problemet är närvaron av nitrater. Medelstora grönsaker innehåller mindre nitrat än större frukter. För att hålla innehållet på ett minimum, blötlägg grönsaker i kallt vatten i en halvtimme. Vi tar bort skalet från frukten och var noga med att skära ut stjälken i kålen. Köp grönsaker i betrodda butiker eller från vänner. I detta fall måste frukterna vara fasta utan att skada. Förvara grönsaker på en sval, torr plats. Kom ihåg att de bästa grönsakerna är de som växer i ditt område.
