Shakerbura är en azerbajdzjansk nationalrätt. Söta pajer kan tillagas och serveras med te. Dessutom är pajerna mycket tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 1,5 kg vetemjöl
- - 400 g hasselnötter;
- - 400 g gräddfil
- - 200 g smör;
- - 200 ml mjölk
- - 2 äggulor;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 msk. en sked torrjäst;
- - 2 msk. matskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt 3 msk till torrjäst. matskedar varmt vatten, låt stå i 15 minuter. För att hjälpa jästen att stiga snabbare kan du lägga ett glas av den i en djup behållare med varmt vatten.
Steg 2
Värm mjölken, smälta margarinen, kombinera ingredienserna. Tillsätt proteiner, gräddfil, socker, salt till dem. Blandningen ska vara lunken, tillsätt jäst, tillsätt mjöl, knåda degen. Lägg den på en varm plats i 1 timme.
Steg 3
Förbered fyllningen för nu. Tillsätt socker i de skalade nötterna (det är tillrådligt att försteka hasselnötterna), hacka.
Steg 4
Dela upp den ökade degen i små bollar, rulla vardera med en diameter på 15 cm. Lägg 1 msk på varje tortilla. sked med fyllning, nyp kanterna i en halvmåneform.
Steg 5
Placera pajerna på ett smurt bakplåt och baka tills de är mjuka vid måttlig ugntemperatur.
