Människan har känt socker sedan urminnes tider. Den gjordes av sockerrör, lönnsaft, rödbetor och så vidare. Socker är indelat i flera typer. Det kan vara både i ett fritt flytande tillstånd (strösocker) och i ett fast tillstånd (klumpigt, flisat, sågat, godis, sten). Beroende på typ av socker finns det olika sätt att lagra det.
Det är nödvändigt
-
förseglade rätter
Instruktioner
Steg 1
Det rekommenderas inte att förvara socker oöppnat (i en låda, påse etc.) i rum med hög luftfuktighet eller nära vatten. Socker är ett mycket hygroskopiskt ämne, så det absorberar fukt och börjar klumpa sig, klibbar ihop till täta klumpar. Detta gäller särskilt bulktyper av socker: sprött, krossat, granulerat, malet socker eller granulerat socker och pulver. Förvara sådant socker antingen på en torr plats borta från vatten eller i en lufttät behållare (plastbehållare eller glasburk med ett tätt skruvat lock).
Steg 2
Hårda typer av socker (särskilt godis och sten) är mindre rädda för våtrum än granulat. De är inte hygroskopiska. Eftersom sådant socker utåt liknar mycket karamell och är mycket hårda genomskinliga kristaller. Men när vätska kommer in börjar den lösa sig. Så för att lagra det, välj en plats som inte är i kontakt med vatten. Täthet under lagring är inte en förutsättning, du behöver bara skydda sockret från direkt inträngande vatten och höga temperaturer.
Steg 3
Det är inte heller tillrådligt att lagra socker nära saker och produkter som har obehagliga, skarpa eller helt enkelt starka lukter. Bulksocker absorberar lätt inte bara vatten utan även främmande aromer. En elementär lösning är samma förseglade behållare eller förpackning. En glasburk eller plastbehållare med lock måste vara luktfri. Om du redan har använt en burk (behållare) för att lagra en annan starkt luktande produkt och den är mättad med sin lukt, ska du inte använda den för att lagra socker. Tilldela en separat maträtt åt honom.
Steg 4
Det rekommenderas ibland att skaka löst strösocker eller pulver lite. Detta är nödvändigt så att sockret som komprimeras under sin egen vikt inte komprimeras.
