Denna läckra produkt är en av grekernas bästa uppfinningar. Grekisk yoghurt är den perfekta behandlingen för dem som vill gå ner i vikt i en hälsosam livsstil. Det förbättrar matsmältningen, ger kroppen protein, kalcium, levande bifidobakterier och laktobaciller. Behandlingen hjälper till att stärka immunförsvaret och till och med bekämpa depression. Det är värt att konsumera det varje dag.
En fermenterad mjölkprodukt ursprungligen från Grekland kännetecknas av sitt höga näringsvärde, rekordproteininnehåll och låga fettinnehåll. Denna delikatess med lågt kaloriinnehåll kan användas som förband för sallader när du förbereder såser, kötträtter, smörgåsar. Men grekisk yoghurt är bra på egen hand.
Fördelar med grekisk yoghurt
Jämfört med vanlig yoghurt är grekiska tätare i konsistens. Det liknar yoghurt eller yoghurt. Mycket mjölk används vid beredningen av produkten. Delikatessens kaloriinnehåll är i genomsnitt 53 kcal per 100 g. Sammansättningen av en värdefull produkt per 100 g innehåller 10 g protein, endast 4 g socker, 33 mg natrium, 6 kolesterol. Dessutom innehåller hälsosam yoghurt 10% av ditt dagliga kalciumbehov.
Grekisk yoghurt har positiva effekter på kroppen:
- Förbättrar matens smältbarhet, normaliserar matsmältningen.
- Hjälper till att upprätta sund tarmmikroflora.
- Gör immunsystemet starkare.
- Minskar risken för onkologiska sjukdomar för matsmältningssystemet.
- Stärker benvävnad.
- Främjar viktminskning genom att stimulera ämnesomsättningen.
- Minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom.
- Hjälper till att hantera depression, förbättrar humöret.
En fermenterad mjölkprodukt är en delikatess för långlever. Det bör konsumeras i en mängd av 1-3 portioner per dag. Yoghurt är särskilt fördelaktigt vid förkylning. Du kan laga det själv, hemma.
Metod för beredning av grekisk yoghurt
Hemlagad grekisk yoghurt är gjord av ko, get eller fårmjölk. Kokt, pastöriserad mjölk är inte lämplig för recept. Du behöver också en startkultur, en speciell bakteriekultur. Även ett barn kan hantera beredningen av produkten. Följande metod för jäsning av en behandling har visat sig väl:
- Värm 2 liter helmjölk i en kastrull till 85-90 grader Celsius. Koka inte upp det.
- Häll vätskan i en behållare där yoghurten ska beredas. Kyl den till en temperatur på 50-52 grader.
- Lös upp 4 matskedar av startkulturen i en separat skål med lite mjölk.
- Häll den utspädda startkulturen i varm mjölk, rör om så att det inte finns några klumpar.
- Täck behållaren med en film med hål punkterade i den, lägg en handduk eller filt ovanpå för att hålla dig varm. Lämna potten i 3-5 timmar.
- Efter 5 timmar, placera behållaren i kylskåpet i ett par timmar och kan konsumeras genom att omröra blandningen ordentligt.
Naturlig hemlagad yoghurt bör ätas inom en vecka, annars går produkten dåligt. En fermenterad mjölkdelikatess kan användas med bär eller nötter, örter, gör desserter av den och mer. De kan ersätta gräddfil, majonnäs, grillmarinad.
