Sojabönhack är en knepig produkt. För att förbereda det utsökt räcker det inte att följa instruktionerna på förpackningen. Det ser ut som en torr krossad blandning och kan verka obehaglig. Men detta är först vid första anblicken. Sojahack kan tillagas mycket välsmakande, ingen skulle gissa att det här är en sojagerätt.
Det är nödvändigt
- - sojahack - 150 g
- - vatten - 400 ml
- - morötter - 1 st.
- - kryddor: humle-suneli, asafoetida, svartmald peppar
- - Soja sås
Instruktioner
Steg 1
Ta ut malet kött från förpackningen, häll kokande vatten över det. Om du lagar mat i andra proportioner, kom ihåg att vattnet ska vara tre gånger malet kött. Tillsätt tre till fyra matskedar sojasås och kryddor. Pröva malet efter ett tag. Malet soja och andra sojaprodukter (som tofu) har ingen uttalad smak, de får aromen och smaken av den produkt som de kokas med. Därför lämnar vi malet att marinera i en halvtimme i en stor mängd kryddor, sojasås och vatten.
Steg 2
Tvätta och skala morötterna. Gnugga den på ett fint rivjärn. Sätt en stekpanna på låg värme, häll i vegetabilisk olja. Stek lätt asafoetida och svartpeppar på den. Tillsätt sedan morötterna och stek tills de är gyllenbruna.
Steg 3
Doppa köttfärsen i ett durkslag och pressa ut allt vattnet med en sked och lägg sedan till de rostade morötterna. Öka uppvärmningen. Det är viktigt att avdunsta allt vatten från malet kött och steka det väl tills det är krispigt, då blir det mycket aptitretande och läckert.
