De flesta känner till cappuccino-kaffe. Få människor gissar till och med om det finns en soppa med det här namnet. Under tiden är det ganska extraordinärt, även om det är ganska enkelt att förbereda. Prova att göra svampcappuccino och överraska ditt hushåll och gäster.
Det är nödvändigt
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - muskot;
- - 50 g smör;
- - 4 vitlöksklyftor
- - 100 g grädde
- - 1/2 l kycklingbuljong;
- - 400 g porcini-svamp.
Instruktioner
Steg 1
Hacka svampen fint och stek dem med persilja och vitlök i smör. Om du använder torra svampar istället för färska eller frysta svampar, ta 100 gram av dem, blötlägg dem i vatten i ett par timmar och stek dem först.
Steg 2
Så snart svamparna har en aptitretande skorpa, tillsätt buljong till dem, tillsätt salt, peppar och koka soppan i cirka 15 minuter. Observera att om du använder torra svampar, förvänta dig inte för aptitretande skorpa. Men av den aptitretande lukten kommer du fortfarande att förstå att det är dags att lägga buljong till dem. Slå därefter svampgröt i en mixer.
Steg 3
Värm grädden. Det är mycket viktigt att hålla grädden kokande under denna process. Lägg muskotnöt till dem och slå allt med en visp.
Steg 4
Häll soppan i en kopp eller skål först och fyll på vispad grädde. Om du vill ge soppan en särskilt sofistikerad estetik, sautera svampskivan i ghee och lägg den ovanpå det krämiga skummet. Om det är tätt, kommer han inte att drunkna.
