Musselkött uppskattas för sin delikata sötaktiga smak och hälsosamhet. Dessa skaldjur kan stekas, kokas, bakas, marineras, användas i sallader, soppor, pilaf, potatis och många andra rätter.
Musslor med grädde och ost
För att förbereda denna maträtt måste du ta 0,5 kg frysta musslor, 200 ml grädde, 100 g hård ost, 1 bearbetad ost, 25 g smör, 3 vitlöksklyftor, kryddpeppar (6-7 ärtor), 1 matsked mjöl och 1 äggula. Musslorna måste avfrostas, skalas och sköljas noggrant, sedan avlägsnas från skalen, läggas i saltat vatten tillsammans med kryddpeppar och kokas i 3-4 minuter. När du köper musslor, var noga med att vara uppmärksam på deras lukt - det borde inte vara obehagligt.
Sedan måste du förbereda såsen genom att föra vitlöken genom en press och blanda den i en mixer med grädde, bearbetad ost, äggula, mjöl och smör tills den är jämn. Kokta musslor ska läggas i en ugnsform, häll över såsen, strö över riven hård ost och lägg i ugnen, förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter.
Försök att laga musslor i skal - detta kräver 0,5 kg musslor i skal, 2 tomater, 50 g smör, 200 g hård ost, kryddor och 2 vitlöksklyftor. Koka väl tvättade musslor i saltat vatten i 10-15 minuter och välj endast öppna skal, lämna en klaff. Separera köttet från varje mussla försiktigt från klaffen och lägg tillbaka. Hacka tomaterna och vitlök i en mixer och häll blandningen över musslorna och lägg en bit smör i varje skal. Strö sedan köttet med riven ost och baka i ugnen i 20 minuter. Servera skålen med vitt vin som maximerar musslans smak.
Det rekommenderas att använda kokta musslor som de är avsedda på inköpsdagen, eftersom de snabbt försämras.
Inlagda musslor
För att förbereda inlagda musslor måste du ta 0,5 kg musslor skalade från skal, 1 matsked ättika, ett halvt glas vatten, 1, 5-2 matskedar socker, kryddpeppar, ommalt koriander, en massa färsk dill, salt och röd paprika. Tina musslorna, skölj, ta bort skalen och rengör noggrant gälarna av smuts, alger och sand. Kombinera alla andra ingredienser i en kastrull och värm över en eld tills det kokar.
Lägg de beredda musslorna i en lång burk, häll den resulterande sötsuriga såsen och lägg i kylen i 2 timmar. Efter denna period kan musselkött konsumeras och serveras med flingor, potatismos, sallader, smörgåsar och många andra rätter. Det är tillrådligt att konsumera aptitretaren så snart som möjligt utan att lämna den i kylen under en lång tid.
