En doftande, lätt och delikat tårta kan göras av ostmassa. Ostens salthalt i kombination med sötma av pulveriserat socker ger en extra känsla av grädde. Det är utmärkt för blötläggning av kexkakor, svampkakor, dekorering av muffins och som fyllning för chouxbakverk.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Ostmassa - 300 gr.
- • Smör - 100 gr.
- • Pulveriserat socker - 80 gr.
- • Vaniljssocker - på knivspetsen
Instruktioner
Steg 1
För att grädden ska bli precis som den ska vara: elastisk, rik och homogen i konsistens, måste dess beståndsdelar ha hög kvalitet och ha en lämplig temperatur. Osten ska vara hård och sval och smöret ska mjukas men inte smälta. Smöret för grädden måste mjukas till ett pastatillstånd. För att göra detta, ta ut det från kylskåpet i minst 1 timme och låt det stå i rumstemperatur.
Steg 2
Socker måste krossas till pulver och mätas i en torr kopp. Lägg smör i en ren slagskål och börja slå. Häll florsockret i portioner utan att stänga av mixern. När pulvret och smöret är tillräckligt väl kombinerade har massan blivit homogen och lättare, sprid ostmassan och fortsätt slå i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 3
På grund av blandarens funktion kan grädden smälta lite. För att tjockna, lägg tillbaka grädden i kylen och kyl. Om du planerar att dekorera en produkt från en konditoriväska, är det bättre att omedelbart överföra den flytande grädden till en konditoriväska och sätt den i kylen för att svalna.
Steg 4
Du kan lägga till "fyllningar" till en grädde baserad på ostmassa, till exempel kakao eller kyld smält choklad eller fruktpuré (tjock). Delikat grädde för kakor eller muffins är klar.
