Läckra likörer är en viktig del av ett festbord eller bankett. Denna självgjorda dryck gjord av frukt och bär med subtila inslag av kryddiga kryddor kommer att glädja dina vänner och gäster. Prova att skapa originella, enkla och mycket lätta körsbärsbladlikörer hemma.
Körsbärslikör är en dryck med låg alkoholhalt som tar sina rötter från England. Nu är det utbrett och mycket populärt i många länder i världen. Det bereds främst av mogna sortkörsbär tillsammans med frön, vilket ger den sammandragning och en behaglig mandelarom.
Det är inte svårt att laga det hemma, det viktigaste är att ha tålamod och vänta tills spriten mognar. Det är perfekt som ett tillägg till söta rätter, desserter, glass. Den kan serveras som en aperitif för te eller användas som en extra ingrediens i matlagningen. Låt oss titta på några vanliga recept för att göra en utsökt drink hemma.
Klassisk version av likör
Ingredienser:
- körsbär - 2 kg;
- socker - 700 gram;
- dricksvatten - 1 liter;
- kanel - 1 tesked;
- nejlika - 2 blomställningar;
- vanillin, muskot - efter smak;
- 70-graders vodka - 500 ml;
- körsbärsblad - 1 handfull.
Steg för steg guide:
- Skölj bladen, tillsätt vatten, låt det koka, koka i 10 minuter, ta bort det från spisen.
- När buljongen har svalnat tar du bort bladen och kokar sirapen.
- Skölj bären väl, ta bort skräpet, lägg i en hög flaska.
- Häll sirap, alkohol ovanpå, sänk ner alla kryddor, blanda med skakning.
- Täck med gasbind, låt stå i en månad på det varmaste stället. Skaka ibland.
- Sila den färdiga drycken ur flaskans innehåll, filtrera, häll i flaskor i portioner, försegla.
Den doftande matsmältningen är redo, hjälp dig själv! Förvara den på en sval, mörk plats.
Likör "hälsa" med körsbärsblad
Produkter:
- 500 gram björnbär;
- 2 handfull körsbärsblad;
- 350 gram strösocker;
- kanelstång;
- 1 citron;
- 500 ml alkohol;
- 3 liter dricksvatten.
Steg för steg:
- Skölj bladen, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, låt det koka, minska värmen och simma i tio minuter.
- Frigör buljongen från bladen, tillsätt rönnfrukter, koka i 40 minuter på svag gas.
- Häll det raffinerade sockret i en kastrull, sänk kanelstången, blanda allt, låt sjuda i 7 minuter under locket.
- Pressa ut citronsaften, rör om och ta bort den från spisen.
- Sil av den kylda blandningen genom ett durkslag, filtrera från suspensionen.
- Häll i alkohol, skaka, häll i pastöriserade flaskor, dra åt ordentligt.
Produktionen kommer att vara en originaldryck med en syrlig söt smak. Ett bra tillskott till kött eller ost. Ta för dig!
Hemlagat läckert spritrecept
För att snabbt förbereda hemlagad likör behöver du följande komponenter:
- frysta bär - 300 gram;
- torkade körsbärsblad - 2 handfullar;
- raffinerat socker - 1300 gram;
- vodka - 2 flaskor;
- citronsyra - 1 tesked;
- kanel - en nypa.
Steg-för-steg-matlagning:
- Lägg körsbären i en kastrull, tillsätt bladen, koka, låt sjuda på låg värme i cirka tjugo minuter.
- Sila den kylda massan genom ett durkslag, gnugga lätt.
- Häll i en ren behållare, lägg sand, syra, kanel, sätt på medium värme.
- Rör om tills sockret smälter och ta bort skummet regelbundet.
- När blandningen har kokat, ta omedelbart bort den från spisen och kyl den.
- Häll i vodka gradvis, blanda noggrant, filtrera, häll i en beredd behållare.
Servera kyld. Om så önskas kan du lägga ett mynta blad och ett bär i glaset.
Rönn på cognac med körsbärsblad
Ta följande ingredienser:
- 3 koppar vanlig bergaska;
- 500 gram socker;
- 500 ml konjak
- 1 liter renat vatten;
- en tesked med en bild av citronsyra;
- 100 bitar körsbärsblad;
- ½ tesked vanilj;
- en kvist mynta.
Steg för steg:
- Tvätta bär och löv, lägg i en kastrull, täck med vatten.
- Koka i 25 minuter, rör om ibland.
- Ta bort från värmen, tillsätt citron, låt svalna helt.
- Överför till ostduken och pressa saften i en kastrull, tillsätt strösocker, blanda.
- Koka blandningen, tillsätt vanillin, tillsätt mynta, låt den koka, stäng av värmen.
- Filtrera den kylda vätskan, blanda med cognac, häll i en beredd behållare, ta bort den på en sval, mörk plats i en vecka.
Resultatet är en rik, mycket vacker drink för en bankett. En framgångsrik kombination av starka konjak- och syrbärbär, mjukade av doften av mintkörsbär.
Hallonlikör med körsbärsblad
Ett annat alternativ för en snabb drink.
Ta följande komponenter för matlagning:
- hallon (valfritt) - 3 koppar;
- raffinerat socker - 1 kg;
- körsbärskvisar med löv - 5 stycken;
- vodka - 700 ml;
- citron - 1 bit;
- kokt vatten - 1 liter.
Tillverkningsprocess:
- Skölj körsbärsgrenarna väl, dela upp i små segment.
- Häll vatten i en hög skål, lägg hallon, tillsätt socker, lägg grenar.
- Koka på lägsta värmen i 15 minuter efter kokning.
- När tiden har gått, ta ut körsbärsämnena, riv bären genom en fin sikt.
- Sätt tillbaka den resulterande buljongen i en ren skål, tillsätt citronsaft och lite skal, låt stå i 30 minuter.
- Häll vodka i den filtrerade lösningen, blanda, dela i portioner i torra pastöriserade flaskor, stäng.
Dessa produkter lagras på en mörk plats, men kan omedelbart serveras till gästerna.
Krusbärlikör med körsbärsblad
Du behöver följande produkter:
- 1000 ml månskin;
- 300 gram socker;
- 300 ml vatten;
- 600 gram krusbär.
Hur man lagar mat:
- Tvätta bären, klipp av svansarna, lägg i en djup behållare, krossa med en förälskelse.
- Överför massan till en burk, häll i månskin, rör om ordentligt, stäng tätt.
- Förvara arbetsstycket i ett mörkt skåp i två veckor, skaka upp det regelbundet.
- Efter tilldelad tid, kombinera vatten och socker i en kastrull, koka en tjock sirap. Ta bort skum konstant, sval.
- Kombinera två ämnen, knåda till en homogen konsistens, täta tätt, göm i garderoben i 25 dagar.
- Filtrera den färdiga spriten från sedimentet, häll i förvaringsbehållare, vrid och ta bort den från solen.
Du får en mycket original, god och samtidigt lätt drink.
Kaloriinnehåll och sammansättning
Det är 300 kcal per portion per hundra gram av den färdiga produkten. När det gäller näringsvärde innehåller den huvudsakligen kolhydrater i en mängd av 45 gram per hundra gram likör och små mängder kostfiber, vatten, alkohol i andelen 1,5-39-20 g. Inkluderar kalium, kalcium, natrium och assimilerbart socker i mängden 40 gram per portion …
Användbara egenskaper och kontraindikationer
Trots den alkoholhaltiga komponenten i likören har den ett antal fördelaktiga egenskaper. Tack vare inkommande vitaminer, mineraler, rubidium, nickel och andra värdefulla element förlänger det hela organismen ungdomar och hälsa. Stärker hjärtat och blodkärlen, stöder immunitet, stabiliserar blodtrycket. Folsyra, som ingår i stora mängder, normaliserar de kvinnliga reproduktionskörtlarnas funktion och stöder reproduktionsfunktionen.
En vanlig mask med lite likör blandad med stärkelse kommer att fungera som en utmärkt peeling för ansiktet och håret.
Om du lägger till ett par teskedar på kvällsteet hjälper det att normalisera nervsystemet, hämmar epileptiska anfall.
För svåra hostanfall kommer en eftersked att underlätta symtomen och hjälpa till att rensa slem snabbare.
Lotioner från en utspädd dryck i förhållandet 1: 1 hjälper till att lindra svår ledvärk.
Men det ska inte intas i någon form av gravida kvinnor, ammande mödrar och små barn. Människor som är utsatta för magsår och diabetiker behandlar honom med försiktighet. Du bör inte missbruka det mot njursjukdom, eftersom det har en liten diuretisk effekt.
