Bland gåvorna under en generös höst är havtorn bär särskilt bra. Och poängen är inte bara hur vacker de ser ut - orange pärlor bland tunna löv beströdd med silver - utan också det faktum att var och en av dessa knubbiga bär som lyser inifrån är en naturlig vitamin "bomb"! Det finns många hälsosamma recept på havtorn, men det snabbaste och enklaste sättet är att brygga aromatiskt havtorns te.
Användbara egenskaper hos havtorn
Det faktum att havtorn är extremt användbart har varit känt sedan urminnes tider. Det är ingen tillfällighet att dess bär användes av kinesiska läkare, recept för medicinska infusioner och avkok från havtorn finns i Ayurveda. Det finns till och med en legend att Genghis Khan själv beordrade sin okänsliga armé att brygga havtorn för att krossa fiender ännu mer outtröttligt. Under sovjettiden ingick havtornolja i astronauternas dagliga kost. Enligt en studie av finska forskare som jämför de fördelaktiga egenskaperna hos 25 olika ätbara bär, övergår havtorn i många avseenden blåbär, hallon, vinbär och till och med de allmänt annonserade och mycket dyra gojibär. Så vad är så användbart i havtorn? Det:
- vitamin C. Med innehållet av askorbinsyra, bättre känt som C-vitamin, är havtorn överlägsen citrus! I 100 g bär når koncentrationen av en användbar organisk förening 360 mg;
- vitaminer E, B1 och B2, vitamin K;
- karotin. Detta pigment, som ger havtornbärens ljusa orange färg, är föregångaren till det vitala vitamin A. Dess koncentration når 40 mg per 100 g havtorn;
- upp till 20 olika mineraler, inklusive krom, vilket hjälper till att stabilisera blodtrycket;
- essentiella fettsyror, inklusive linolsyra och linolensyror, bland vilka de användbara egenskaperna är fördelaktiga effekter på huden;
- över 60 olika antioxidanter.
Havtornbär har inte bara en gynnsam effekt på immunsystemet, undertrycker aptiten, har en helande effekt på hjärtat, levern och njurarna, utan förbättrar också synen. Också havtorn loggas av det faktum att
- främjar kolonhälsa, lindrar förstoppning, behandlar gastrointestinala infektioner;
- bekämpar inflammatoriska processer i kroppen, förbättrar utseendet på hår och hud, bekämpar olika sjukdomar hos den senare, inklusive eksem och dermatit, påskyndar läkning;
- ökar mental aktivitet och fysisk prestanda, stimulerar hjärncirkulationen;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- saktar ner åldringsprocessen.
Havtorn recept med honung
Havtorn bär har en väl igenkännlig smak. Man tror att färska bär som skördats före frost är bittra. Du kan lägga inte bara godis till te utan också fördelar, tillsammans med läkning honung. För en halv liters fransk press behöver du:
- 150 g havtornbär;
- 2 matskedar svart te
- 2 msk naturlig flytande honung;
- 500 ml varmt vatten.
Havtorn bör sköljas under rinnande vatten och purera 2/3 av bären med en kross eller mixer. Lägg hela bär, havtornpuré, svart te i en franskpresskolv och häll kokande vatten över den. Låt det brygga i 5-7 minuter och tillsätt honung. Du kan lägga honung tillsammans med resten av ingredienserna, men när den värms upp förlorar den här användbara produkten en del av sina läkande egenskaper.
Havtorns te recept, som i "Shokoladnitsa"
Havtorns te pryder menyerna på många kaféer och restauranger. Många gillade receptet från den populära kedjan av kaffehus och användare söker på internet efter "havtorn te, som i" Shokoladnitsa ". Men caféarbetarna är inte angelägna om att avslöja sin hemlighet. Vilket inte hindrar dig från att försöka laga precis samma dryck. Du kommer behöva:
- 200 g havtorn;
- 500 ml kokande vatten;
- 1 medium citron;
- 2 matskedar honung.
Krossa hälften av havtornbär i potatismos. Placera citronen i mikrovågsugnen i några minuter så att du kan pressa ut så mycket juice ur den som möjligt. Placera hela och purerade bär i en fransk press, tillsätt juice och varmt vatten. Brygg i ca 5-7 minuter och tillsätt honung.
Havtorns te med ingefära, citrus och rosmarin
Vill du ha ett läckert havtornrecept? Koka den med en mängd hälsosamma och läckra ingredienser.
- 200 g havtorn;
- 1 bit ingefära rot (2-3 cm lång);
- 2 stora apelsiner
- ½ citron;
- 1 kvist färsk rosmarin;
- 2 msk. l. rörsocker.
Pressa saften från havtornbär. Riv ingefäraroten på ett fint rivjärn och pressa också saften. Skär 2 vackra skivor från en av apelsinerna och pressa saften från resten. Nu återstår det att få saften från citronen. Häll färskpressad juice i vattenkokaren, tillsätt en kvist rosmarin, en skiva apelsin och resterande bär, tillsätt socker och häll kokande vatten över alla ingredienser. Rör om tills sockret är helt upplöst. En utsökt och ljus havtorndrink är klar.
