Päron är en av de läckra och hälsosamma frukterna. De är perfekta för vinterberedningar i form av sylt, gelé och marmelad, som kan användas för dekoration, konfektfyllning och som en oberoende efterrätt.
Pear and Orange Jam
- Päron 1 kg;
- Socker 0,5 kg;
- Orange 1 st.
Steg för matlagning:
- Hacka den tvättade frukten tillsammans med skalet i bitar.
- Lägg allt i en antiklipp- eller gjutjärnskruka.
- Strö över socker och låt det stå tills juicen dyker upp.
- Sätt på låg värme och koka i 10 minuter.
- Ta av från värmen, låt svalna med sylt. Sätt sedan på eld och koka i ytterligare 15 minuter.
- Ordna den heta syltet i små burkar och rulla upp hermetiskt.
- Isolera vända burkar.
- Förvara på en mörk plats efter kylning.
Päronmarmelad
- Päron 1 kg;
- Socker 350-400;
- Citron ½ st.;
- Äpplen 3-4 st. (frivillig);
- Kryddnejlika 4-5 st.;
- Allspice 3-4 st.
Steg för matlagning:
- Skölj päron med rinnande vatten, skal och frön, hugga i bitar och lägg i en kastrull.
- Häll 2/3 vatten med vatten och koka tills det har blivit mjukt.
- Vik in kryddorna i en ostduk och lägg dem i en kastrull medan du kokar päronen och ta sedan bort den.
- Mal massan med en mixer i potatismos.
- Tillsätt socker och riven skal. Sätt på låg värme och koka tills det är tjockt.
- För att göra massan tätare, tillsätt 250 g äppelmos i början av tillagningen.
- Ordna den färdiga marmeladen i burkar, stäng locken.
- Låt svalna och förvara på en sval plats.
Pärongelé
- Mjuka päron 1 kg;
- Socker 0,5 kg;
- Medium citron 1 st.
- Gelatin 1 tsk
Steg för matlagning:
- Skölj frukten med vatten, ta bort skalet från citronen.
- Skär i skivor och lägg i en kastrull.
- Sätt pannan på låg värme, tillsätt socker, rör om och koka i 20-25 minuter efter kokning, kom ihåg att rör om.
- Häll gelatin med vatten och låt stå i 35-45 minuter
- Torka av den kokta massan genom en sikt och tillsätt gelatin i den, värm över låg värme tills gelatinet löser sig, men koka inte.
- Överför till burkar, täck med lock, täck med en handduk.
- Placera på en sval plats nästa dag.
