För att få en riktig hemlagad kvass behöver du inte köpa några ämnen. Vi kommer att hantera med samma produkter som våra föräldrar förberedde kvass från. Kvass kommer att visa sig vara mycket god och hälsosam. Var inte rädd för att tillagningsprocessen är lång. En bra maträtt lagar inte snabbt.
Det är nödvändigt
- Svartbröd - 700 g,
- socker - 500 g
- russin - 10 bär,
- torr bakjäst - 3 g,
- kastrull för 9 liter,
- kastrull för 7 liter,
- plastflaskor med en kapacitet på 2 liter - 3 stycken.
Instruktioner
Steg 1
Skär brödet i bitar på 50 eller 100 gram och lägg det torrt i ugnen vid 180 grader. När brödbitarna blir ljusbruna är våra smällare färdiga. Brödsmulorna tar cirka 40 minuter att laga mat. Ställ 7 liter kokande vatten i en 9-liters kastrull för att inte slösa tid medan kexen förbereds. Så snart smällarna är klara, lägg dem omedelbart i en kastrull fylld med kokande vatten och tillsätt 3 msk socker. Låt allt svalna till rumstemperatur.
Steg 2
När vattnet i pannan svalnar till rumstemperatur måste du tillsätta jäst - 3 gram, det här är en liten nypa och låt åter infunderas i minst 8 timmar. Därefter måste du ta bort brödet från pannan genom att pressa ut det. Häll den resulterande brödtinkturen med en durkslag eller ostduk i en annan kastrull. Detta är nödvändigt så att inga brödsmulor finns kvar i den färdiga kvassen. Häll med en tratt 4 matskedar socker i plastflaskor och lägg 2 russin i varje flaska. Häll den färdiga brödtinkturen i flaskorna. Stäng locken och skaka väl för att lösa upp sockret.
Steg 3
Lägg de fyllda flaskorna i en 9-liters kastrull och fyll med mycket varmt vatten. Låt svalna och tillsätt ytterligare 8 timmar. Ta sedan bort flaskorna från krukan och låt dem stå i rumstemperatur ytterligare en dag. Efter alla dessa procedurer, lägg flaskorna med kvass i kylen, och nästa dag är kvassen helt klar.
