Vitt te tillhör elitteer och anses vara en av de mest raffinerade och dyra. När det bryggs är smaken av vitt te mycket tunnare och färgen varierar från blekgul till lätt rödaktig, kanske med en lätt gulgrön nyans. Vid första klunk verkar drycken nästan smaklös, men därefter utvecklas en mild sammandragning och sötma av teet i munnen. En viktig funktion under bryggning är vattentemperaturen, det bör inte vara för varmt för att inte förlora teens smak och arom.
Det är nödvändigt
-
- 150 ml vatten;
- 3-5 gram vitt te;
- gaiwan.
Instruktioner
Steg 1
Vattnet måste värmas upp men inte kokas. Den perfekta temperaturen för bryggning är 60-80 grader. Bättre att ta fast och filtrerat vatten.
Steg 2
Skölj gaiwan med varmt vatten för att värma upp det.
Steg 3
Häll te i gaiwan och täck med vatten.
Steg 4
Insistera på 3-4 minuter.
Steg 5
Du kan brygga te 3-4 gånger.
