Den klassiska leverkakan är en maträtt som är lika lämplig som förrätt, som huvudrätt och till och med som efterrätt för vissa män. Färsk, luftig, öm, festlig leverkaka tillagas enligt ett enkelt recept, som hemmafruar vanligtvis delar i stor hemlighet.
Det är nödvändigt
- - nötköttlever - 800 g,
- - morötter - 2 st.,
- - lök - 3 st.,
- - ägg - 2 st.,
- - mjöl - 100 g,
- - majonnäs - 200 g,
- - dill - 1 gäng.,
- - vitlök - 1 huvud,
- - solrosolja - 4 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala morötterna, riv på ett fint rivjärn, hacka hela löken mycket fint. Stek grönsaker i solrosolja tills de är lite gyllenbruna.
Steg 2
Blötlägg nötköttlever i 30 minuter i mjölk, mala i en mixer eller köttkvarn, klipp av filmen i förväg och blanda med råa ägg, mjöl, salt, kryddor och 80 ml vatten. Pressa 2 vitlöksklyftor i blandningen.
Steg 3
Blanda majonnäs med de återstående 4 krossade vitlöksklyftorna för leverkakafyllningen. Hacka dillen fint.
Steg 4
Börja nu göra leverkakakakor. Rosta leverpannkakorna och häll leverdejen i tunna lager på båda sidor i en het stekpanna.
Steg 5
Sprid vitlökmajonnäs på varma leverpannkakor och lägg ett lager grönsaksblandning.
Steg 6
På så sätt forma hela leverkakan. Det översta lagret av leverkakan kan dekoreras med dill, strö med riven ost eller riven kokt ägg.
