En färgglad grönsaksgryta ger ett helt kalejdoskop av regnbågens känslor! En lätt kosträtt kommer säkert att tilltala dem som går ner i vikt och alla som inte är likgiltiga för sin egen hälsa.
Ingredienser:
- Zucchini - 350 g;
- Vitlök - 3 kilar;
- Blomkål - 600 g;
- Lök - 150 g;
- Tomatpasta - 1 matsked;
- Salt och kryddor;
- Morötter - 150 g;
- Smör - 1 matsked;
- Färska gröna;
- Tomater - 350 g;
- Vegetabilisk olja - 20 ml;
- Granulerat socker - 1 tsk
Förberedelse:
- Vi förbereder lök och morötter för stekning: skala, skölj och hugga i medelstora skivor (morötter kan hackas på ett rivjärn). Den första som går till pannan med uppvärmd olja är löken. Så snart det blir lite förgyllt, tillsätt morötterna och rör om allt väl. Matlagning i ett par minuter.
- Lägg en matsked tomatpuré eller hemlagad ketchup i pannan (det tar dubbelt så mycket; notera: en butiksprodukt fungerar inte eftersom den kategoriskt inte accepterar uppvärmning). Vi fortsätter att steka i ungefär en minut.
- Vi tvättar och rengör zucchinin eller vanlig zucchini (om grönsaken är ung kan du lämna huden). Ta bort fröna och skär massan i medelstora kuber. Vi lägger den i pannan.
- Det är inte nödvändigt att koka blomkål inför tillagningen - det räcker att skölja ordentligt och dela upp i blomställningar. Hon går till grytan efter zucchinin; Därefter täcker du pannan med ett lock och justerar värmen till låg effekt.
- Mina tomater. Ta bort huden (om du inte kan plocka upp den med en kniv, häll kokande vatten över tomaterna och överför sedan omedelbart till kallt vatten). Vi skär massan och skickar den också till pannan.
- Efter blandningen låt grönsakerna simma under locket i 20 minuter (uppvärmningen bör vara minimal). Det finns inget behov av att tillsätta vatten - det bildas tillräckligt med juice.
- Efter utgångsdatumet, krydda maträtten efter smak. Lägg hackad vitlök tillsammans med salt, socker och malda kryddor. Rör om, täck och koka grytan ytterligare fem minuter (om grönsakerna inte är helt mjuka, lägg till ytterligare 5-10 minuter).
Under serveringsprocessen dekorerar vi generöst skålen med färska örter.
