Att laga pizza i en kastrull är okonventionellt, men väldigt enkelt och snabbt! Detta recept är oumbärligt i frånvaro av ugn eller fritid. Degen tillagas med kefir och utan majonnäs. Basen är välbakad, tunn och lite krispig, och pizzan är utsökt!
Det är nödvändigt
- - mjöl - ½ kopp;
- - kefir - ¼ glas;
- - salt, socker - en nypa;
- - läsk - ¼ tesked;
- - vegetabilisk olja - ½ matsked;
- - ketchup -1 matsked
- - korv - 50 g;
- - tomater - 1-2 st.
- - hård ost - 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Sikta en halv kopp mjöl i en stor skål. Tillsätt en nypa salt och socker, en fjärdedel tesked bakpulver. Blanda allt ordentligt. Häll sedan gradvis i kefir, fortsätt att röra. Resultatet är en halvtjock massa. Tillsätt en halv matsked vegetabilisk olja. Blanda väl med en sked, strö sedan mjöl på bordet och händerna och knåda degen. Det borde inte vara för hårt. Vi lämnar den på bordet och under tiden förbereder vi fyllningen.
Steg 2
Vi fyller på korv och tomater. Alla andra ingredienser du väljer kommer att göra. Det enda att komma ihåg: i pannan kommer pizzafyllningen att ha tid att värma upp men inte laga mat. Därför måste maten du lägger på vara klar att äta. Om det här är korv måste de förkokas, om svamp, sedan helt stekt etc.
Skär korven i små platta skivor, tomaterna i tunna skivor. Gnugga osten på ett fint rivjärn.
Steg 3
Rulla degen till en boll och rulla ut den med handflatan och rulla ut en rund pizzabotten 3-5 mm tjock. Vi justerar basens diameter till pannans storlek.
Steg 4
Lägg degen på botten av pannan. En vanlig stekpanna måste först smörjas med vegetabilisk olja, en teflon är inte nödvändig. Vi lägger på medelhög värme i 3-5 minuter och ser till att degen inte kokar för mycket. När den är brunad nedifrån tar du bort kokkärlet från spisen.
Steg 5
Vänd degen och smör den stekta sidan med ketchup. Lägg sedan ut korvbitar och tomater i ett lager och strö över ost på toppen.
Steg 6
Täck över pannan med ett mycket tätt lock och ställ det på den långsammaste värmen. Tillagningstiden för pizza kan variera beroende på tallrikens egenskaper och tjockleken på botten. Hela den här tiden måste du hålla pizza under locket så att fyllningen värms upp och osten smälter. Ibland lyfter vi degens kant med en spatel och tittar på dess tillstånd för att inte överkoka pizzan. Vanligtvis är pizza klar på 10-20 minuter.
