Armeniskt lavash kan med rätta kallas ett kulinariskt mästerverk. Det serveras inte bara med många kötträtter och snacks tillagas med det, utan det ersätter också degen för pajer och rullar. Lavash ångas perfekt och bakas i ugnen. Om du vill smaka bakverk med kött, varför inte dra nytta av dessa underbara egenskaper hos pitabröd och ersätta det med traditionell deg? Resultatet är en mycket god och snabb måltid som inte kräver nästan någon särskild ansträngning.
Det är nödvändigt
- - lavash - 4 st. (400 g);
- - malet fläsk och nötkött - 400 g;
- - små lökar - 3 st.;
- - små morötter - 1 st. (det är möjligt utan det);
- - gröna lök - 0,5 gäng;
- - kycklingägg - 1 st.
- - kefir - 1 glas (250 ml)
- - hård ost - 200 g;
- - solrosolja;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - stekpanna, bakform.
Instruktioner
Steg 1
Värm solrosolja (3-4 msk) i en stekpanna och tillsätt malet kött. Stek under omrörning tills den är ljusbrun.
Steg 2
Skala lökarna och hugga dem i små kuber. Om du gillar morötter i kötträtter kan du lägga till dem också. För att göra detta, ta bort skalet från det och riv det. Och överför sedan de hackade lökarna och morötterna till malet kött i pannan. Koka i cirka 10 minuter tills köttet är ömt, rör om ibland. Tillsätt svartpeppar och salt i slutet.
Steg 3
Ta nu ut pannan från spisen och kyla malet kött. Bryt kycklingägget i en separat liten skål och slå. Häll i kefir och rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Riv hård ost och blanda den med köttfärs, som borde ha svalnat något vid den här tiden. Skölj, torka och hugga gröna lök. Häll sedan över det i köttfärs och ost och blanda sedan allt ihop väl.
Steg 5
Nu är det dags att forma kakan. Smörj en ugnsform med olja. Ta ett pitabröd och täck botten av formen med det. Kanterna hänger ner. Det är som det borde vara - vi kommer att packa in arbetsstycket med dem. Ta sedan nästa pitabröd och lägg det också i formen.
Steg 6
Sprid sedan hälften av malet kött jämnt. Ta sedan det tredje pitabrödet och riv (eller skär) det i 10-12 bitar. Rulla var och en av dem till en klump och dopp i ägg-kefir-massan och lägg dem ovanpå malet kött.
Steg 7
När pita-skiktet är färdigt, lägg det kvarvarande malet köttet ovanpå det. Ta sedan det sista pitabrödet, lägg det på toppen och stoppa kanterna så att de inte hänger ner. Smörj den med solrosolja ovanpå och häll hälften av den återstående ägg-kefirmassan på den. I slutet, linda försiktigt alla andra kanter och smörj överst på arbetsstycket med solrosolja. Häll resten av kefirmassan över toppen och skicka ämnet i en ugn som är förvärmd till 220 grader i 20 minuter.
Steg 8
När pitabrödet får en vacker lite krispig brun skorpa kan pajen tas ut ur ugnen, skärs i portioner och serveras.
